3月21日是二十四节气中的春分、

　　 “春分者！阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。一个“分”字道出了昼夜！寒暑的界限！这时太阳黄经为0度，太阳4846的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分，约行周天、南北0076两半球昼夜均分？又当春之半，故名为春分、”

　　　　春分日是春季九十天的中分点？南北半球昼夜相等、从这一天起、太阳直射位置渐向北移、南北半半球昼夜长短也随之而变!北北半球昼长夜短。南半半球与之相反！春分一到、雨水明显增多，我国平均地温已稳定通过10度！这是气候学上所定义的春季温度。而5067春分节气后。气候温和，雨水充沛，阳光明媚。我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段、此时时也是早稻的播种期！各地农谚对春分有不同的说法：山东有谚语“春分日植树木，是日晴！则万物不成”，湖北有“春分有雨家家忙，先种瓜豆后插秧”！广^东东有谚语“春分在前，斗米斗钱”！欧阳修对春分也曾有过一段精彩的描述：“南园春半踏青时。风和闻马嘶、青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞、”无论南方北方！春分节气都是春意融融的大好时节。我国的台湾省更是兰花盛开的时候。

　　　　　由于春分节气平分了昼夜,寒暑、人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态！斯大林有言：“物3859体相对静止的可能性？暂时平衡的可能性、是物质分化的根本条件、因而也是生命的根本条件”。我们为了求得这种“暂时平衡状态”的“生命的根本条件”、对保持人3667体的阴阳平衡就成为养生的一条重要法则!这一法则无论在精神、饮食。起居等方面的调摄上、还是在自我保健和药物的使用上都是至关重要的！我们在养生中如何运用阴阳平衡规律。协调机体功能，达到机体内外的平衡状态！使人体这一有机的整体始终保持一种相对平静！平衡的状态是养生保健的根本、

　　　　《素问·至真要大论》：“谨察阴阳所在而调之。以平为期”。是说人体应该根根据不同时期的阴阳状况？使“内在运动”也就是脏腑。气血。精气的生理运动。与“外在运动”即脑力，体力和体^育育运动和谐一致!保持“供销”关系的平衡！避免不适当运动的出现而破坏人体内外环境的平衡。加速人体某些器官的损伤和生理功能的失调！进而引引起疾病的发生!^缩缩短人的生命!现代医学研究证明：人人的生命在活动过程中!由于新陈代谢的不协调！可导致体内某些元素的不平衡状态的出现、即有些元素的积累超量！有些元素的含量量不足致使早衰和疾病的发生，而一些非感染性疾病都与人体元元素平衡失调有关,如当前在世界上危害人类健康最大的心血管病和癌症的产生。都与体内物质交换平衡失调密切相关。究其原因。无^一一不是阴阳失调之故？平衡保健理论研研究认为。在人人生不同的年龄段里，根据不同的生理特点、调整相应的饮食结构！补充必要的微量元素，维持体内内各种元素的平衡，将会有益于我们人类健康！

　　9588　　《素问·骨空论》：“调其阴阳,不足则补。有余则泻”！传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚！泻实两方面！如益气、养血、滋阴，助阳、填精、生津为补虚。解表、清热、利水！泻下，祛寒、去风！燥燥湿等方面则可视为泻实、中医养⁹⁷⁸⁶生实践证明，无论补或泻，都应坚持调整阴阳，以平为期的原则！科学地进行饮食保健。才8337能有效地防治很多非感染性疾病，

　　　　从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期。人体血液也正处于旺盛时期、激素水平也处于相对高峰期！此时易发常见的非感染性疾病有高血压。月经失调，痔疮及过敏性性疾病等!在此节气的饮食调养、应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食。禁忌偏热！偏寒，偏升、偏降的饮食误区！如在烹调鱼！虾！蟹等寒性食物时，其原则必必佐以葱、姜。酒，醋类温温性调料。以防^止止本菜肴性寒偏凉、食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊！又如在食用韭菜。大蒜！木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品！以达到1920阴阳互补之目的，在思想^上上要保持轻松愉快？乐观向上的精神状态！在起居方面要坚0659持适当锻炼、定时睡眠，定量用餐、有目6522的地进行调养？方可达到养生的最佳效果。 　　这里向大家推荐几款适宜膳食，

　　　　白烧鳝鱼

　　　　[配料] 鳝鱼500克、黄酒、葱白！生姜！食盐。胡椒粉。植物油各适量！

　　　　[做法] 鳝鱼去骨及内脏、洗净切成寸段备用、锅内内到入植物油、烧至七成热时、放入鳝鱼、葱、姜！略炒后加入黄酒。食盐！少量清水！小火烧至熟透撒入胡椒粉即成！

　　　　　[功效] 补虚损？止便血！对于产后虚嬴。痔疮出血，下痢脓血、脏腑耗损效果尤其为好， 　　注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐佐以胡椒、

　　　　杜仲腰花

　　　　[配料] 杜仲12克，猪肾250克。葱！姜！蒜，花椒。醋。酱油！绍酒、干淀粉，盐！白砂糖！植物油，味精各适量、

　　　　[做法] 杜仲清水煎浓汁50毫升！（加淀粉。绍酒。味精。酱油！盐、白砂糖、兑成芡汁分成三份备用）、猪腰8044片去腰臊筋膜。切成腰花，浸入入一份芡汁内。葱，姜、蒜洗净切段、片待用。

　　　　炒锅大火烧热，倒入植植物油烧至八成热！放入花椒，待香味出来！投入腰花，葱！姜。蒜快速炒散加入芡汁，继续翻炒几分钟，加入另一份芡汁汁和醋翻炒均匀！起锅即成、

　　　　[功效] 壮筋骨？降血压、

　　　　药食合用，共奏补肾！健骨，降压之功！无病食之。亦可强健筋骨。

　　　　大蒜烧茄子

　　　　[配料] 大蒜25克、茄子500克，葱，姜、淀粉。酱油、白糖、食盐、味精。植物油！清汤各适量、 　　[做法] 茄子去蒂洗净！剖成两瓣。在每瓣的表面上花成十十字花刀，切成成长4厘米宽2厘米的长方形块（不要切断），葱、姜洗净切碎、大蒜洗净切成两两瓣备用？

　　　　炒锅置大火上烧热。倒入植物油待七成成热时!将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末。酱油。食盐。蒜瓣及清汤，烧沸后。用文火闷10分钟。翻匀，撒入葱花，再用白糖！淀6979粉加水调成芡、收汁合匀，加入味精起锅即成！

　　　　　[功效] 凉血止血!消肿定痛！多要用于便血！高血压。动脉硬化！紫斑等病症， 　　本方取其茄子甘寒之特性！清血热，散瘀中肿、利水湿！止疼痛、佐以辛温之大蒜。可暖脾胃。行气滞、消徵瘕！解邪毒、茄子中所富含的维生素D、能增强血管弹性。防止小血管出血，