《月令七十二侯集解》“十一月节、大者盛也！至至此而雪盛也,”

　　(这里十一月是指农历)、这是古人¹⁹⁹¹对大雪的解释,

　　大雪节气常在十二月七日前后到来。此时我国黄河流域一带渐有积雪、北方则呈现万里雪飘的迷人景观，有句农谚：“大雪冬至雪花飞，搞好副业多积肥”,人们盼着在大雪节气中看到“瑞雪兆丰年”的好兆头！可见大雪节气的到来。2034预示着来年的吉祥与否!

　　　　从中医养生生学的角度看。大雪已到了“进补”的大好时节， 说到进补。很多人只是狭义地去理解，认为所谓的“补”就是吃点营养价值高的食品。用点壮阳的补药、其实，这只是进补的一个方面！而进补则是养7014生学的一个分支内容。谈到养生。我们首先应该知道何为养、何为生。所谓的养。即保养！调养。培养！补养！护养！所谓的生、就是生命，生存、生长之意，具体地说就⁹¹⁷¹是要通过养精神？调饮食。练形体、慎房事，适温寒等综合调养达到强身益寿的目的。在运用过程中！我们应当注意两点：

　　　　1.养宜适度：：所谓适度!就是要^恰恰到好处，不可太过，不可不及、若过分谨慎。则会导致调养失度！不知所措，稍有劳作则怕耗气伤神、稍有寒暑之异便闭门不出。食之惟恐肥甘厚腻而节节食少餐！如此状态，都因养之太过而受到约束，不但有^损损健康。更无法“尽终天年”，

　　　　2.养勿过偏：综合调养要适中!有人把“^补补”当作养。于是饮食强调营养！食必进补，起居强调安逸。静养惟一、此外，还以补益^药药物为辅助!虽说食补。药补，静养都在养生6176范畴之中、但用之太过反而会影响健康！正如有些人食补太过则会出现营养过剩。过分静养只逸不劳则会出现动静失调、若药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰。使机体新陈代谢产生失失调而事与愿违!

　　　　所以！在进行调养时应采取动静结合，劳逸结合！补泻结合，形神供养的方法！力求“……与羡门比寿，王乔争年”。 　　大雪节气到底该进补些什么、我想是很1174多人所关心的话题。今天为大家提供的营养食谱有：

　　　　枸杞肉丝：

　　　　[配料] 枸杞20克！瘦猪肉100克。青笋20克、油、盐。砂糖、味精、绍酒。麻油、干淀粉！酱油适量！ 　　[做法] 枸杞子洗净待用，瘦肉，青笋洗净净切丝。拌入入少少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅！再加入适量的油。将肉丝、笋丝同时下锅翻炒、烹入绍酒、加入砂糖。酱油，食盐，味精搅匀。放入枸杞子翻炒致熟！淋上麻油即可起锅、 　　[功效]滋阴补血、滋肝补肾， 　　这是药食合用、阴血双补、明目目健身的药膳方？对于体9342虚乏力,贫血，神衰，性功能低下，糖尿病患者均有强身益寿之效！

　　　　5976火腿烧海参：

　　　　[配料] 水发海参200克!火腿50克，素油，黄酒，湿淀粉！白糖、生姜、葱白，酱油。食盐各适量、 　　[做法] 海参洗净。切成条块。放入滚水中略烫后捞出备用、火腿切片备用、炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒！再放入海参！火腿翻炒至六，七成熟、倒入黄酒、酱油、白糖。清水。小火煨烤，1365烧至汤汁浓稠时,湿淀淀粉勾芡即完成! 　　[功效] 补血血益精？养血充髓！最适宜精血亏虚！产后虚嬴！阳痿遗精！虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者、

　　　　蒜泥茼蒿：

　　　　[配料] 大蒜3瓣！茼蒿250克、味精，食盐，香油适量！ 　　[做法] 茼蒿洗净！切一寸长段。大蒜捣烂为泥备用，锅内放入清水煮开！茼蒿蒿下锅开水焯3分钟捞出！将蒜泥、味精。食盐、香油同时放入、搅拌9187均匀盛盘即可。 　　[功效] 开胃胃健脾、降压补脑！ 　　⁹¹⁶⁹说明： 茼蒿与肉，蛋等荤菜共炒！可提高其所含维生素A的利用率！ 　　大蒜含有一种⁶²⁷⁰“配糖体”分,可可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率！食用大蒜最好好生吃!因为大蒜中的有效成分预热会失去作用！吃蒜后，胃消除气味。可用浓茶漱口或吃几枚大枣。气³²²⁹味即可消除？

　　　　木耳冬瓜三鲜汤：

　　　　[配料] 冬瓜150克。水发木耳150克。海米15克！鸡蛋1个，食盐、水淀粉，味精！麻油适量。 　　[做法] 冬瓜去皮洗净切片，木耳。海米洗7890净备用,鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用、 　　锅内加鲜汤上火烧开、下海米！木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入。开锅后撒入食盐，淀粉、起锅前倒入蛋皮、淋上麻油几成！ 　　[功效] 生津除烦！清胃涤肠、滋补强身。