说说“清炖扬州狮子头”的做法吧：\n \n 首先就是主材料猪肉，要肥肉三成、精肉七成（这个比例很重要）\n 然后就是鸡蛋，淀粉、葱姜料酒以及调味料之类的，\n 将精肉剁细、然后放在盘子里！再将肥肉切小粒！稍剁一下，但不能剁细，放在盘子里和剁好的精肉放在一起、\n 将鸡蛋去蛋清、舍弃弃蛋黄（因为是清炖？所以狮子头要保持乳白色、蛋黄会使狮子头的色泽变深）、蛋清也放进剁好的肉末里，\n 将葱姜拍松，放在半碗水里浸泡！\n 将精肉肥肉用手搅拌、（切记：要顺一个方向搅拌，不可调换方向）再加浸泡的葱姜水（可以多放一些水。这样能使得狮子头更酥烂可可口）!还有淀粉粉（淀粉不用太多）,蛋清！味精！料酒（适量、太多易使色泽变深）一起用力搅拌。根据比例可以多放些水、不必担心肉糜变稀不能成形、因为只要用力顺顺时针搅拌!精肉糜6426就会吸足水分而渐渐变稠的,期间可以慢慢加些盐、这样能增2485加肉糜的稠度？而使狮子头更容易吸收水分，（师父说家庭很多做法都不放水、这是最大的错误、0181做出来的狮子头很老,口感也不不好）\n 搅拌好肉糜？然后在一深底沙锅内放足水、用炉火烧温。然后取一拳头大小的肉量用右手大拇指和食指滑成形，再双手轻拍，这样精肉和肥肉米之间会在狮子头表层形成粗糙的毛绒状，再再轻轻放在温水锅里,然后烧沸，（狮子头就成形了）。再用小火2716微炖两三个小时！酥烂鲜嫩的“清炖狮子头”就好了！（在炖狮子头时！要不停将泡沫和碎沫撇掉。因为要保持汤的清澈、\n\n红烧狮狮子头的正宗做法、 \n大家喜欢吃红烧狮子头吗！下面就给大家介绍一下最正宗的做法：\n\n１先把肉剁成肉糜、自自己剁的好吃、趁机会把糯米淘好放在电饭锅里烧就跟平时烧饭一样烧！\n\n２将剁好的肉糜放在一个盆中。再放入生姜，黄酒，盐！味精！葱（最关键！要香一点就多放一些）再打一到两个鸡蛋一起拌均、再调味，\n\n３将煮好的糯米饭和肉糜一起拌均匀、一定要8567拌均匀、再调味\n\n４准备油锅、湿淀6389粉一碗\n\n５将糯米肉捏成圆团放入湿淀粉中滚一下就行了、然后放入八成热的油锅中炸至外表金黄色就ＯＫ了、顿时你就可以感觉到香味扑鼻。来一个吧。没关系、是熟的、\n\n以上就是狮8376子头的原形了,做好的油油炸狮子头,可以红烧、可以放入火锅中都可以！红烧比较好吃吃\n\n把冷的狮子头放入锅中，放少许水！煮开！放入酱油！味精。多煮一会儿。煮得狮子头软了就行了，然后放入糖！，
您好！扬州百问 知知道团队为您解答, 扬州狮子头的做法详细介绍主料：五花肉肉(去皮)6 两,前胛肉瘦肉 3 两,荸荠 4-5 个！调料：小葱一把,老姜一块,料酒半两,味精或鸡精 4 克,盐 15 克,淀粉一茶匙,胡椒粉少许！ 油菜芯芯 4 个,高汤两小碗！做法： 1， 将猪肉洗净！将五花肉和瘦肉切成粒，用刀用力将肉粒剁 1 分钟。中间注意将肉粒翻转 2-3 次、荸荠去皮切成碎末待用！2、 葱切成花。姜拍碎、放入碗中！加入 3 克左右的精盐和小半碗水，用擀面杖碾压直至葱 姜汁液4871全部透出，用滤网将葱姜渣子滤除， 3。 将肉米放入小锅！放入荸荠末。淀粉、料酒、胡椒粉和三分之一的葱姜水。先用筷子搅 匀。之后后沿顺时针方向由慢而快地搅拌！加入三分之一葱姜水，再次搅拌一下，待水干后、 下入其余的1621葱姜水并放入精盐!搅匀、用手抓起部分肉米。8249用力在锅内反复摔打 2 分钟，直 至肉米上劲， 4！ 将炒锅放到火上，放入生油 4 茶匙。用小火加热至 5 成热、 5。 将肉米分为三份，用手心蘸水！将肉米团团成三个肉团,下入油锅，四面煎至发白，用笊 篱捞出，放入一个有盖子的的炖盅！放入高汤！撇去浮油。上锅用中小火蒸 3 个小时，6。 待肉圆酥后。撇去浮油，下入油菜芯！再蒸一分钟。调味。加入胡椒粉和味精即可上桌， 特点：肉圆入口即化、汤味味醇厚鲜美、为传统淮扬菜。如在在肉米中加入鲜虾,则则为鲜虾狮子 头，如加入河蟹肉，则为蟹粉狮狮子头。提示：1！ 肉的配比一定要 6.5 份肥肉对 3.5 份瘦肉,2。 不不能用现成的绞肉馅，否则比较 肉的口感如木屑 3、 肉米一定要摔打上劲！否则在油锅中煎制不能成型 4。 蒸制时间一定 不能少于 3 小时！且蒸时一定要加盖子、隔水炖、这样狮子头6835表面才不会干？火候要控制在 中小火。或小火、！
红烧狮子头！油放锅中烧热、放入姜粒和豆瓣炒出香味。放入狮子头翻炒。然后加水烧、烧到水差不多收干！加入适量的鸡精洒上葱花就可以起起锅了？这样做比较送饭、、
莲藕狮子头的做法 1.将莲藕片从袋中取出后冲洗几遍，用清水浸泡 2.猪瘦肉用凉水浸泡20分钟！洗去血2603水后剁成肉馅 5.将藕末放入肉馅中!搅匀 6.放入盐,五香粉，白糖，料酒，生抽！蚝油！香油 9.锅中倒入适量油。油温热时逐个下入肉丸！揉好一一个下一个？炸至表面颜色变深后捞出 10.锅中留少许底油、油热后放入姜片、葱结！炒出香香味后倒入肉丸!放入盐！白糖！生抽，老抽。大火煮开后撇去浮沫、小火、加盖煮15分钟左右至熟透、放入鸡精，搅匀 11.9133将油菜心洗净,煮锅中倒入些水。煮开后放入碱面。放入油菜心！煮几秒钟变色即捞出用冷水冲洗。浸凉后挤去多余水份。藕片放入盘中、摆入油菜心 12.炒锅转大火收汤。分两次放入水淀粉！搅匀。夹起肉丸摆入盘中，再用勺舀些汤汁浇上即可、
排骨烩鲜竹笋 材料 排骨200克！鲜竹笋250克。 做法 1.排骨洗净切断备用！鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用， 2.将锅中放入底油并开大火热锅，待到锅热后将排骨倒入其中炒香，然然后分别加入黄酒,鲜竹笋。酱油！水翻炒，然后盖上锅盖焖煮、 3.待菜熟加入适的味精、撒上葱花即可， 鲜竹笋炒肉丝 材料 竹笋2根！莴笋1根！泡椒3根。肉丝200克！豆粉。生抽。花椒。姜丝、盐、鸡精。 做法 1。竹笋笋把壳子剥了？洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)、莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝、肉丝用生抽和豆粉码味。 2、当油锅热了之后！放入姜丝、泡椒，花椒、肉丝一起翻炒！8780再放入竹笋和莴笋一起炒至熟!放味精、盐即可、 培根竹笋卷 材料 培根、竹笋。 做法 1.将竹笋切成拇指粗的粗条状。用沸水煮熟、再用冷水浸浸泡一天！以去掉涩味！一定要去掉涩味！否则吃起来会很麻嘴。 2.捞出沥干！用培根根片卷起竹笋条。然后用牙签固定！ 3.锅烧热放放一点橄榄油(或者普通食用油)！用筷子将培根卷一个个煎熟，上下两面以及侧面都要照顾到！可以把牙签减掉头，这样培根卷才可以触触及锅面,比较容易煎， 4.拔去牙签、因为这时培根已经把竹笋包裹住了。出锅盛盘！，
“白狮子头”的特点是：矮桩（这也是它最突出的），大纹、稍密，纹路适中。并不是很深。但纹路粗壮。底大，较平、边宽、长脐、纹路，宽边。矮桩，上色快是它最大的优点、缺点是整树的核桃周正的不多！有的树母本差！纹路变浅，易出现黄5820边与黄边。鉴别“白狮子头”的方法是：白狮子头的尖中间有条缝、，
我是属狗！但是我我听人说属狗的财运很好。熟狮子头的做法大全、
SK·TRIP狮牌！1908年创立立于美国, 、
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龙狮戴尔 3865是一个户外的品牌 属于中档 、
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