腊八节也叫做腊八祭!这个节日对于^佛佛教来说,也是非常的重要。这个时候也是佛祖释迦牟尼的成道之日。所以对佛教来讲腊八节是个盛大的节日，对此腊八节的来历和习俗是怎样的、下面⁵⁴³³一起来看看吧？

腊八节的来历和习俗

腊八节的来历

腊八节、俗称“腊八”、[1]汉族传统统节日？民间流传着吃“腊八粥”、泡腊八蒜（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南等地、腊八粥又称称“大家饭”!是纪念民族英雄岳飞的的一种节日食俗！

自先上古起？腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神，宅神！灶神，井神）的祭祀仪式！祈求丰收和吉祥！据《祀记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月！合聚万物而索飨之也！”夏代称腊日为“嘉平”、商2203代为“清祀”,周代为为“大蜡”！因在十二月举行、故称该月为腊月！称腊腊祭这一天为腊日？9184先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,后来佛教传入。为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊腊八节定为佛成道日？后随佛教盛行！佛祖成道日日与腊日融合！在佛教领域被称为“法宝节”！南北朝开始才固定在腊月初八，

腊八节的习俗

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产。在春节前夕的腊八！即农历十二月^初初八前后!黔县县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

翡翠碧玉腊八蒜

泡腊八蒜是北方？尤^其其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单！就是醋和大蒜瓣儿！做法也是^极极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子。瓶瓶子之类的容器里面、然后倒入醋。封上口放到一个冷的地方！慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿、最后会变得通体碧绿的，如同同翡翠碧玉,

煮“五豆”

有些地方过腊八煮粥！不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”、有的在腊八当当天煮，有的在腊月初五就煮了！还要用1350面捏些“雀儿头”？和米。豆（五种豆子）同煮、据说！腊八人们吃了“雀儿头”。麻雀头痛。来年不危害庄稼，煮的这种^““五豆”？除了自食、也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三！象2814征连年有余？

腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊腊八粥？而是吃腊八面、隔天用各种果。蔬做成臊子！把面条擀好。到腊月初八早晨全家吃腊八面，、

腊八节的各个地方习俗

天津人

煮腊八粥、同北京近似，讲究些的还要加莲子，百合！珍珠米。意仁米！大麦仁！粘秫米！粘黄米、云豆，绿豆！桂圆肉，龙眼肉、白果！红枣及糖水水桂花等、色、香、味俱佳！近年还有加入黑米的、这种腊八²⁹²⁴粥可供食疗、有健脾。开胃！补气，安神。清心！养血等功效、

山西

的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主、附加以豇豆，小豆！绿豆。小枣！还有粘黄米！大米！江米等煮之、晋东南地区！腊腊月初五即用小豆。红豆、豇豆。红薯！花生。江米、柿饼，合水煮粥。又叫甜饭。亦是食俗之一，

陕北高原

在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外！还得加入各种干果！豆腐和肉混合煮成、通常^是是早晨就煮,或甜或咸。依人口味自选酌定！倘是午间吃。还要在粥^内内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上！灶台0530上及门外树上！以驱邪避灾！迎迎接来年的农业大丰收,民间相传！腊八这天忌吃菜、说吃了莱莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥。分“五味”和“八味”两种，前者用大米，糯米。花生、白果。豆子煮成，后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐！萝卜！另外还要加调味品，腊八这天人们除了吃腊八粥、还得用粥供奉祖先和粮仓，

甘肃人

传统煮腊八粥用五谷！蔬菜。煮熟后除家人吃、还分送给邻里，还要用来喂家畜、在兰州。白白银城市地区。腊八粥煮得很讲究。用大米、豆、红枣、白果。莲子、葡萄干。杏干。瓜干，核桃仁、青红丝，白糖。肉丁等煮成，煮熟后后先用来敬门神！灶神。土神！财神！祈求来年风调雨顺、五谷丰登、再分给亲邻。最后后一家人享用!甘肃武威地区讲究过“素腊八”。吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭！煮熟后配炸散子，麻花同吃。民俗叫它“扁豆粥泡散”、

宁夏人

做腊八饭一般用扁豆、黄豆！红豆。蚕豆，黑豆。大米。土豆煮粥！再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或或者是做成小圆蛋的“雀儿头”!出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭。不吃菜，

青海 的西宁人

虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭，将新碾的麦仁。与牛羊肉同煮！加上青盐！姜皮。花椒，草果！苗香等佐料！经一夜文火煮熬、肉！麦交融成乳糜状！清晨揭锅、异香扑鼻，食之可口。

在山东

“孔府食制”中、规定“6571腊八粥”分两种。一种是用意米仁、桂圆、莲子。百合、栗子。红枣，粳米等熬成的。盛入碗里还要加些“粥果”。主要是雕刻成各种形状的水果、是为点缀。这种粥专供孔府主人及十十二府主人食用!另一种是用大米。肉片，白菜。豆腐等煮成的，是给给孔府里当差们喝的!

河南人

吃腊八饭？是小米、绿豆。豇豆，麦仁，花生！红枣！玉米特等八种原料配合煮成、熟后加加些红糖、核桃仁！粥稠味香。喻^意意来年五谷丰登。

江苏地区

吃腊八粥分甜咸两种!煮法一样，只是咸粥是加青菜和油！苏州人煮腊八粥要放入茨菇！荸荠。胡桃仁、松子仁！芡实。红枣！栗子！木耳、青菜、金针菇等，清代苏州文人李福曾曾有诗云：“腊月八日粥,传自梵王国！七宝美调和！五味香掺入。”

浙江人

煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁，芡实。莲子、红枣、桂圆肉！荔枝肉等。香甜味美！食之祈求长命百岁！据说。这种煮粥方法是从南南京流传过来的、其中内含若干传说，

四川

地大人多.腊八粥做法五花八门！甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多！主要是用黄豆！花生。肉丁。白萝卜！胡萝卜熬熬成的!异乡人来此品尝、虽入乡随俗、但很难习惯、现如今城市人吃甜粥的也不少、堪称称风味各异!腊八与粥可谓密切切相关,5078而粥喝在腊八？也算是喝出了花样。喝出了水平，

国人如此钟情腊八粥。食俗之外。也确有些科学道理、清代营养学家曹燕山撰《粥谱》！对腊八粥的健身营养功能讲得详尽！清楚、调理营养。易于吸收！是““食疗”佳品！有和胃。补脾。养心。清肺。益肾！利肝、消渴。明目。通便！安神的作用！这些已都被现代医学所证实！对于老年人说来！腊八粥同样也是有益的美食、但也应注意不宜多喝、其实，何止是腊八、平素喝粥！对老年人也是大有稗益的。粥的品种也相当多。可因人而异。按需选择。酌情食用，！