看古图识餐饮风水
观传世名作《清明上河图》、体3707验宋代餐饮选址!布局中的风水思想,
张择端通过《清明上河图》描绘了北宋东京汴河沿岸街道的风光和繁华景象!图中所绘河流流叫汴河!可能是因为当时开封叫东京汴梁吧。汴河是当时时一条连接黄淮的人工河流。专供供运输粮食!图中表现非常明显。
图中可以看到一座小码头!码头正对着一条街道口、这是入城的第一条街,是沿着河岸走向的、可以叫“沿
2083河街”或“滨河大道”、主要店铺是餐馆!以小吃为多!
这这很符合逻辑?因为它靠近码头!主要服务对象是刚入城的客人和一些苦力,如对街有一
9396家小店,门前笼屉里摆着馒头,店主
9331手持一个正在向挑夫兜揽生意。与之右邻的是一
家家小酒店,服务对象估计就是家境
稍稍微殷实的客人了!
不远处是一个大码头。街道宽阔平整!两边店铺
也也较为讲究!经营的主要是餐饮业、店铺里已经坐了不少客人,码头边一
1457连停靠了五艘大航船,有一艘还在卸货。从伙计们爬在船篷上聊天来看。货物已卸得差不多了!
从这张图外面可以看出宋代酒楼饭庄选址中暗合的风水学。临水,靠街、能聚拢人气、
从事餐饮行业的人都知道一个关系生意好坏的一个基本原则:地段!地段好坏来自于选址的眼光!选址、则是决定餐馆
9473风水好坏的最大因素之一,
古人如此、古人更甚,在古代风水学几乎渗
9168透到建筑的每一个瓦片,屋内的一个小陈设!酒楼饭庄更是在这方面特别注意!宅宜静。铺宜动。财。来自于人流。人流!来自于交通。古代水路也是重要的交通方式、所以临水靠路!特别是交叉路口的酒楼饭庄生意一般不会太差!以为这里不仅有人流!地势也开阔。开阔不仅能多人流!而且能聚人气!
途中那座临水靠拐街的建筑明显就是酒楼。
4427周围人气很盛,
如
果果仔细观察!就能发现那座图中酒店前面
0810有类似拴马桩的东西、拴
马马桩就是古代的车位,有了让人停车下马的地方就
3610能聚拢人气!
大道看车流大小,
小小街视人流多少!
大大酒店看车流、小饭
庄庄凭人流!人能驻足聚脚之位便是聚财位!
2937所以古代酒楼饭庄选址,首要聚脚!要有能停车马轿子的地方、人们常说车如水马如龙!古人把车的流动比
喻喻为水、估计车流也是打这
儿儿来的!酒楼饭庄的收入叫流水!风水学里讲水有停聚、大利财帛!表现在店铺的门口有地方停留车马轿、这是比较好的风水位置、上善若水,古人喜水,水能聚财、亦能散财。所以水流拐弯处。道路交叉处就成了古代酒楼饭庄选址之要旨、
图中疑似酒
楼楼饭庄的建筑其前门通常不大!同样、这也暗合风水学,酒店不要门太多,门开得过大。
5688店内未有阻挡过于空旷!空气冲力直冲柜台。必获盗
贼贼之灾!
我们常用“改换门庭”。“清理门户”来形容一件事物的变化,可见古代开店对门开设的重视、门的开
3166设位置!所冲事物甚至能决定一个酒楼饭庄的成败。图中酒楼形状多以
6818长方形或正方形为主,在风水学上讲就是前窄后宽为聚财格式,有点像《桃花源记》中的那句话“
6209初极狭!才通人,复行数十步。豁然开朗。”意思是路越走越宽,能藏气聚财、而前宽后窄为风水学上的破财格式,意思是路越走越窄!不
能能藏气聚财。所以古人特别重视其酒店格局,,