食物相克每一道食材都有自己特有的功效、但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候、功效就就有可能变成病因、这就是我们1003所说的食物相克,[1] 2018年3月15日，央视3·15晚会一号消费预警发布：食物相克说法都是谣言、螃蟹与西红柿在人体胃液中的！螃蟹中的砷不会转变为砒霜，过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样性、食物相克传言是站不不住脚的！内容介绍编辑“4365豆腐蜂蜜同食耳聋,土豆香蕉同食生雀斑！牛肉红糖同食胀死人”,网上种种食物相克理论令人触目惊心！你是不是深信不疑?但事实上,食物相克可谓中国历史上流传最久的食品谣言、[4] 历史上第一则食物相克谣言已无从考证,但追本溯源,可以归结到传统的“五行相克”原理、比如在《金匮要略》中记载“食生肉。饮乳乳,变白虫”，意思是食生肉同时饮乳,体内会产生白虫，当时认为这是这两种食物“相克”造成的、但后来的科学发现,白虫实指绦虫,在猪肉和牛肉中存在,如果肉品没有煮熟,虫卵会进入人体小肠引起寄生虫病,与是否饮乳没有关系,更不是相克问题、[4] 2008年前后,兰州大学。哈尔滨医科大学也相继通过实验对“食物相克”说法进行了辟谣。[4] 然而,有些人在同食啤酒与海鲜。螃蟹与柿子后,确实0977出现了痛风、腹泻等症状,这又该如何解释?曾5615任卫生部副部长,中华医8050学会秘书长的黄树则撰文表示,食物不洁。饮食过量。体质过敏等都会导致少数人出现腹泻，皮肤发痒等不良反应、当真实因素未引起注0474意时,人们就会把偶然因素当作患病因素？[4] 正是利用了公众的知识盲区以及对健康的重视,一些人将食物相克谣言变为渔利工具,最常见的就是各种相关书籍。无论是在网网上还是实体书店,都有食物相克书籍跻身畅销书之列!翻看内容,其说法大致相同！一位资深图书编辑透露,市面上许多养生。美食，励志书的作者都是职业攒书人,并无专业背景,攒一本书的价格通常5000元左右,一般一个月就可“速成”,内容也是拼凑抄袭而成？食物相克类类图书就是典型。[4] 澄清传言编辑菠菜和豆腐菠菜和豆腐，有好多人认为是相克的，原因是豆腐里面有钙。而而菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙容易得结石、其实这个问题很好解决！吃吃菠菜时提前焯一下水。就会减少菠菜里的草酸含量、降低了草酸钙的生成，这样就提高了豆腐中钙的利用率！除了菠菜。像草酸含量比较高油菜。小白菜。苋菜等！建议吃前都要水焯一下、以避免体内钙及其他矿物质的流失！[1] 黄瓜和西红柿有人说黄瓜和西红柿在一起会损失维生素C、两者相克不能在一起吃!我们知道黄瓜含有维生素C分解酶。会破坏VC，但它首先破坏的是自身身的维生素C!而不会去找西红柿的维生素C，两者者相克没道理!土豆和鸡蛋小时候就听大人说过？土豆和鸡蛋在一起吃会中毒。有人信以为真!其实实没有什么科学道理、用鸡蛋和土豆做成的土豆鸡蛋饼、两者搭配即有鸡蛋提供的优质蛋白，又有土豆提供的细腻的淀淀粉和维生素,膳食纤维等、富含营养，又健康可口;外国人还经常将这两种食材搭配在一起、做成土豆鸡蛋奶酪蛋糕，非常的美味。[1] 香蕉和酸奶香蕉和酸奶不但能在一起吃！而且打成香蕉奶昔味道口感还非常好，含有丰丰富的镁和钙、坚持喝有8662助于润肠通便、安神助眠哦。[1] 海鲜和柠檬海鲜遇柠檬或其它含维生素C的食物等同于砒霜，理由是虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物。与还还原剂维生素C反应!转变为有毒0034的三价砷？这就是人们俗称的砒霜，而事实上、海产3845品砷含量很低？每一公斤海产品含砷量不到0.1毫克、而砒霜摄入达达几十毫克才能中毒，这样计算起来每次摄入海产品的量必须达到几公斤3570甚至几十公斤!而且要吃够大量的水果和蔬菜。并且在人体内得发生百分之百的反应、才能能产生砒霜、海鲜鲜加维生素C不仅不会中毒!反而是绝配！在烹饪鱼虾蟹等海鲜类食物时、若杀菌不彻底容易导致食物中毒，而柠檬中含有柠檬酸等有机酸、有一定的杀菌作用，[1] 螃蟹与柿子传言:螃蟹与柿子均为寒性,同食后经反应会造成疼痛。腹泻。破解:柿子中含有鞣酸,螃蟹富含蛋白质,两种物质之间会产生相2141互影响。但在人体环境内是否产生反应并不确切！这种影响不会造成腹泻、中毒或其他明显不适。其他鱼虾，肉类、鸡蛋等富含蛋白质食物类似螃蟹,都很容易腐败变质，细菌繁殖并导致腹泻或过敏症状,但这与柿子无关、[4] 啤酒与海鲜传言:啤酒与海鲜同食后会相互作用,导致痛风！破解:这种搭配的缺点是嘌呤多,增加血液中尿酸(嘌呤的代谢产物)浓度！但主要原因并不是两者发生了什么反应,而是因为二者本身都是高嘌呤食物、另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜,还有肉类，大豆等。这些食物不论怎样搭配,都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利,但对于血尿酸正常的健康人,并没有额外的坏处、[4] 虾与维生素C传言:维生素C能将虾中的五价砷还原为三三价砷,三价砷就是剧毒砒霜,人吃后会中毒!破解:虾因受污染在头部残留重金属五价砷,而维生2308素C有一定的还原性,按化学性质,遇到还原剂,可能把五价砷还原为三价砷,但两者需要一定的条件和剂量才会发生,不是说将它们同食就能产生剧毒，科学系列实验证实,假设人体是还原反应的场所,被吃进肚子里的五价砷全部还原为三价砷,起码一次要吃125公斤左右的虾,加上巨量的维生素C,才会产生毒性，[4] 鸡蛋蛋与豆浆传言:豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能抑制蛋白质的消化,降低营养价值,甚至形成不被消化的物质!破解:两者都是富含蛋白质的食物,一起食用没任何问题。但要注意,食用生的，未彻底煮熟的豆浆可能产生不良反应，但只要豆子经过充分浸泡并将豆浆彻底煮熟,这些物质就可以放心食用,无须担心！[4] 桃子和西瓜桃子和西瓜都属于含糖量较高的水果！而参照《中国食物成分表》来看！西瓜和桃子的营养素成分比较重合，比如都含有较多胡萝卜素！维生素A等、高糖食物吃太多容易让肠肠胃不佳的人出现腹泻!这其实与糖的渗透性有关、人在吃西瓜或桃子的时候、如果量太大，胃肠壁细胞吸收水分的能力小于肠胃里糖的渗透压。细胞中的水分就会渗出进入7457胃肠道、由于西瓜和桃子本本身的含水量很高，导致肠胃中水分过多而产生腹泻，胃肠道8475功能欠佳的人容易在吃了两种水果后、发生腹泻。[5] 2018年3月15日。央视3·15晚会澄澄清食物相克谣言,[6] 2018年的晚会更加注重知2220识性与服务性，公布了四号消消费预警！对广为流传的食品相生相克图谱！土鸡蛋洋鸡蛋营养识别以及小朋友穿洞洞鞋乘7384扶梯易发生事故！电动自行车充电过量易爆炸，都以科学的方式进行了解答辟谣！有关食物相克的说法数不胜数！红枣和虾皮同食会中毒，VC和砷形成砒霜。还有菠菜和豆腐一起吃容易肾里形成结石，哪些是科学的。比如西红柿和螃螃蟹同吃等于砒霜!中国农业大学食品科学学和营养工程学院的范志红副教授！通过实验。用数据进行了僻谣、两者相混合后。无机砷的测定结果小于0.06毫克每千克、远远低于国家标准、且且这种物质原本就在螃蟹里,加入西红柿后根本就没有增加、土鸡蛋洋鸡蛋营养差别可忽略不计生活中经常听到这样一种说法！土鸡蛋3023比洋鸡蛋更营养？中国农业大学食品科学和营养工程学院教授沈群表示、洋鸡蛋和散养的鸡4744蛋在蛋白质，脂肪和水分上面确实是有一些差别的、但是对比人体对营养素的需求来讲！7076这些差别非常的少,关于鸡蛋的颜色、其实取决于母鸡的种类。和其它因素没有关系，无论是白的鸡蛋还是红壳的鸡蛋，营养成分差别都不太大。[3] 不可全信编辑肉+茶致消化不良、没有任何实验证据证实茶叶会影响蛋白质的吸收！而且按照人的正正常饮食,蛋白质一天摄入量。而摄入茶叶中的鞣酸酸最多是几百毫克。即使能结合。那也只能与微不足道的蛋白质相结合。影响不大，土豆+牛肉致胃肠功能紊乱、胃排空食物的时间与含油脂的多少有关。含油脂越少。排空的时间越短！因此8480牛肉比土豆慢,但这并不代表对对消化功能有任何影响！如果按照上述说法有影响的，那蔬菜和肉。蛋的滞留时间间都不一样？都会有影响、这是不符合实际的！橘子+柠檬致消化道溃疡。没有人吃柠檬是整个吃下去的。一般都是冲水喝或3964滴几滴柠檬汁、在这样的情况下、与胃酸相比较、其酸性并没有胃酸高、因此不必太介意。这些食物相克的说法概念混淆不清！与两种食物同食无关、如啤酒+ 熏肉致癌！熏肉在熏烤过程中。产生的多环芳烃类物质、以及发0900生环化！热聚合等反应。产生2768苯并花等有害物质!对人体具有强大的的致癌作用？因此。引起致癌跟喝啤酒关系不大！所以食物相克的说法不可信、[1] 事实上！民间流传已久的“食物相克”说法并不靠谱，科普作家云无心在接受媒体采访时就表示，本来无毒的两种东西碰到一起！需要发生复杂的变化才可能变出毒性来！而人体不是一个合适的化学反应器。吃进肚子的食物成分之间发生的反应都很简单！在这样的条件下生成有毒物质的化学反应，还没有被人人类发现！[7] 不洁饮食编辑一般来说、患有胃溃疡的病人不适合多食可促促进胃酸分泌的食物!如玉米。土豆等;患有糖尿病的病人、则不适合多糖糖饮食;若食用？一6797般会有不适感？但是！2902由于缺乏相关营养知识的了解？人们将其归6296咎于“食物相克”。1827有很多人吃出病是由于不洁饮食造成。而非“食物相克”引起！日常生活饮食中。食物在采集，运输，清洗、烹饪当中，受有毒化学物质污染或者发生食物腐败等都可可引起胃肠道不良反应,腹泻！中毒甚至死亡。[1] 在我国发布的 《中国居民膳食指南（2016）》中也提到。到2016年为止都没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道！有时人们吃完东西不舒服！往往是因为食物不干净，7006食用方式不当？过敏体质质等个人原因、而网络上的传言却片面地夸大了食物间的相互作用，并且0899忽视了剂量的重要性？才会出现了了“中毒”，“致致死”等种种谣传说法？
触犯刑法、构成故意7976杀人罪、！
现在美食这么多，大家可能不1438知道有些食物是不能一起吃的，今天我给大家整理了一些生活中常见的食物跟什么食物不能一起食用。希望能能帮到大家。 双食记中的食物相克、
一、蔬菜类： 1！箩卜：严禁与与桔子同食，同食易患甲状腺肿、忌与胡萝卜、同食。忌何首乌！地黄，服人参时忌食！ 2。胡萝卜：不宜宜与西红柿？辣椒，石榴、莴苣。木瓜等同食！最好单独吃或和肉0913类烹调？ 3。甘薯（红薯、白薯！地瓜、山芋）：不能与柿子。香蕉同食， 4！黄瓜：不宜与含维生素C含量高的的蔬菜。如西红柿！辣椒椒等同烹调？ 5、茄子：不宜与与黑豆！蟹同食， 6，韭菜：不宜与菠6157菜同食，同食易引起腹泻！ 7，小白菜：0225忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜，猪肉等同吃。 8。菠菜：不宜与豆腐同食！同食易使人缺钙、忌韭菜！ 9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食、不可与羊肉同食！否则会引起黄疸和脚气病。 10！香菜：不可与补补药同食,忌白术。牡丹皮、 11。苦菜：不可与蜂蜜同食！ 12、辣椒：忌忌与羊肝！南瓜同食， 13、芹菜：不宜与黄瓜同食、 14。花生：不宜与蕨菜。毛蟹。黄瓜同食。 15！豆腐：不要与牛奶，菠菜同食！忌用豆浆冲鸡蛋、忌与四四环素同食， 二。肉禽蛋类： 1。猪血：忌黄豆。地黄。何首乌！ 2。猪肝：忌与黄豆！豆腐。鱼肉！雀肉。山鸡！鹌鹑肉同食， 3，猪肉：忌与鹌鹑！鸽肉，鲫鱼！菱角。黄豆。蕨菜、桔梗！乌梅、百合。巴豆、大黄。黄连。牛肉、驴肉，羊肝等同食， 3。羊肉：忌忌与豆腐！荞麦面，乳酪，南瓜。醋、赤豆、梅干菜同食！忌铜。丹砂， 4。猪猪脑髓：不可与酒！盐同食，影响男子性功能、 5。鸡肉：老鸡鸡头有毒不能吃？忌与菊花，芥末！糯米，李子！大蒜！鲤鱼，鳖肉、虾！兔肉同食。 6，牛肉：不可与鱼肉同烹调！不可与栗子。黍米、蜂蜜同食！不可与韭菜！白酒！生姜同食。 7、牛肝：不宜与含维生素C的食物同食。忌鲍鱼、鲇鱼、 8！鸭肉：忌木耳！胡桃，不不宜与鳖肉同食？ 9。狗肉：忌与绿豆！杏仁。菱角！鲤鱼。泥鳅同食。忌用茶、不宜与大蒜同食。 10！鹅肉：不宜与鸭梨同食。 11！鸡蛋：忌与柿子同食。同食可引起腹痛腹泻，易形8764成柿结石，不宜与兔肉。鲤鱼！豆浆同食！ 三！水产类： 1。海鳗鱼：9347不宜与白果、甘草同食， 2、鲤鱼：忌朱砂，狗肉， 3，鳝鱼：：忌狗肉!狗血。芥末！青色鳝鱼有毒。黄色鳝鱼无毒！有毒毒鳝鱼一次食用250克!可致死。 4！海带、不宜与甘草同食。 5。泥鳅：不2221宜与狗肉同食! 6。青青鱼：忌用牛，羊油煎炸，忌与芥末、白术、苍术同食、 7。带鱼。黄花鱼：5217禁忌用牛。羊油煎炸！凡海味都禁甘草、 8、虾：禁同时时服用！
不相克！完全放心。我就这么吃过！，
山楂-俗名，性味！功效、宜食，忌食，按语 【 俗名】 棠棣！山里红，红果！酸植。 【 性味】 性微温。味酸甘。 【 功效】 开胃消食、化滞消积、活血化痕。收敛止痢！降血脂降血压， 【宜食】 凡伤食后引起的腹满饱胀！尤其是肉类食积不化，上腹疼痛！最为适宜、适宜中老年心血管疾病的患者食用。包括老年心脏衰弱。高血压、冠心病。心纹痛，高脂血症。阵发性心动过速等、适宜各种种癌症患者食用，适宜妇女月经过期不来、或产后痪血腹痛！恶露9426不尽者食用？适宜细菌菌性痢疾、肠炎者食用、适宜小儿乳食积滞者食用，此外外还适宜肥胖症。坏血病（维生素C 缺乏症），病毒性肝炎、脂肪肝，急慢性肾炎。绦虫病患者食用、 《 本草衍义补遗》 ：“妇人产后儿枕痛！恶露不尽。煎汁入砂糖服之！立效、”《 本草纲目》 ：“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺胀闷者！于每食后后嚼二三枚绝佳、但不可多食。恐反勉伐也、’，《 物类相感志》 ：“煮老鸡硬肉、入山植数颗即易烂、”《 本草经疏》 ：“大抵其功长长于化饮食！健脾胃。行结气！消痕血、故小儿！产妇宜多食之、”本草通通玄》 ：“山植!味中和，消油垢之积！故幼科用之最宜。” 【 忌食】 0914凡脾胃虚弱者忌食山植、患有龋齿者，不宜多多食山植？服用人参或西洋参期间、忌食山植！糖尿病人忌食，山植味酸有敛性。患胃及十二指肠溃疡和胃酸过多者切忌多食、以免因酸多加重病情。患有各种炎症患者！也应忌食，因其酸敛之性会影响炎症的吸收，妊娠妇女。患患习惯性流产和先兆流产者！禁4176忌食用山植,免得得伤胎坠胎！ 《 本草纲目》 ：“生食多、令人嘈烦易饥！损齿。齿齿龋人尤不宜,“《1780得配本草》 ：“气虚便澹。脾虚不食！二者禁用、服人参1392者忌之!”《随息居饮食谱》 ：“多食耗气、损齿，易饥，空服及底弱人或虚病后忌之，” 【 按语】 山植内含糖分！维生素。胡萝卜素！脂肪、蛋白质。淀粉！苹果酸、拘椽酸，钙和铁3896等物质,特别是维生素C 的含量较为丰富、比苹果！桃子，梨子等还多！市售山植制品品有糖葫芦。山植饼。山植糕，山植片，山椿丸！山植冲剂。山植酒等、这类食品均能健脾脾开胃？消食导滞、尤其对癌9045症患者食欲不振!消化不良者更有益处！山植对消油腻！化肉积有特6067别好的效果、山植还具有扩张冠状动脉、舒张血管！增加冠脉脉血流量、改善心脏活力，降低胆固醇！降低血压和和强心，抗心律不齐的作用，药理实验还证明！山植有很强的抑制痢疾杆菌！变形杆菌！大肠！
一般单纯的食物相5992克不会引发致死,但是如果处理不及时也会引起生命危险！ 嫌疑“犯””：菠菜+酸菜 案例一：一女子曾因亚硝酸盐中毒而被送入医院!据据该女子回忆,她事发当天并没有出去、只是将家里前几天剩下来的一些菠菜！牛肉和2779酸菜一起炖着吃了。晚上10时左右就出现了面面部发青,嘴唇发紫，四肢无力、呕吐等症状， 解读：吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒， 专家说法：放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白、在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧、可引起机体出现一系列的病理临床症状！建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用！ 嫌疑“犯”：绿豆+狗肉 解读：狗肉与绿豆同食，会致胃部部不适、 狗肉与绿豆在一起！绿豆会使狗肉发胀到几倍的体积，如果吃得多！会把胃撑大甚至把胃胃撑裂至人死亡， 从中医方面来说。狗肉属滋补3808性食物？而绿豆4274属寒性食物、两者同食会致胃部不适!因此，在吃过其中一种时要过几个小时、有一个消化的过程、这时再吃另一种就没事了！，
蜂蜜+韭菜：一起吃会阻碍血液循环 蜂蜜+菠菜：引起心痛 蜂蜜+茭白：引发痼疾 蜂蜜+豆腐：易导致腹泻 蜂蜜+莴笋：不利肠胃、易致腹泻 蜂蜜+洋葱：一起吃会伤眼睛、引起2227眼睛不适！严重重会失明 蜂蜜+河蟹：一起吃会引起中毒。可以用地浆水治疗 蜂蜜+李子：有损五脏 蜂蜜+千张：有损听力。腹泻 蜂蜜+大米：一起吃会胃痛 蜂蜜+腐竹：有损听力！腹泻 蜂蜜+豆浆：豆浆中的蛋白质比牛奶高！两者冲对，产生变性沉淀、不能被人体体吸收。
何首乌不可与鸡肉羊肉萝卜葱蒜一起食用，不可用铁器煮。其他他没多大关系？
一，和花生相克的食物 花生+蕨菜：会降低营养价值 花生+黄瓜：会导致腹泻 花生+螃蟹：会导致肠胃不适、腹泻 花生+河蟹蟹：一起吃易导致腹泻 二、和花生可以搭配的食物 花生+菠菜：有利于维生素的吸收 花生+苦菊：清热解毒凉血止血 花生+粳米：可健脾开胃 花生+鲫鱼：有利于吸收营养 花生+猪蹄：催乳 花生+芹菜：可预防心血管疾病、降血压 花生+莲子：可助骨骼成长 花生+黄豆：可丰胸美容 花生+毛豆：可健脑益智 花生+红枣：可健脾，止血，补血 花生+南瓜子：可改善小儿营养不良，
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