首先来说餐具是逐步发展起来的。虽然中国人早在公元前就使用筷子了，但例如餐叉在英国的出现却只是三四世纪前的事、 在世界上用餐的器具分为三大类： 一是刀叉： 刀叉的出现比筷子要晚很多。这是与西西方进餐以肉食为主有关,持刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙。左手拿叉、用手轻握尾端、食指指按在柄上、这里要特别注意，不要右手拿叉！而左手持刀或汤匙、另外、用刀叉吃吃东西时，应使用叉子将食物左边固定、再用刀子将食物切成一小口的大小。然后用叉子蘸上调味料送入口中！ 其次是筷子和勺子： 这两种都是中国文明中有的产物、勺子的使用、应2162该说是最早的！勺子！应该是说历史最为悠久的用餐工具了、所以很难说具体是哪一个人发明了勺子。而只能说东西方都在在原始社会就最早使用了勺子。但我国是7252筷箸的发源地？而筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑。拨。夹、拌，扒等功能！且使用方便。价廉物美，筷子也是当今世界上一种独特的餐具。筷子是亚洲的人类缓慢演化过程中的产物。并不是由某个人所发明！不过是中国的一种产物、 最后是最特殊的——手 ............................ 使用方法去问印度人吧？、
中国人拿筷子的12种禁忌忌 筷子又称为“箸”，是中国从远古流传下来的餐饮工具！日常生活当中中国人对筷子的运用是非常有讲究的！因为作为一个礼仪之邦、通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他他那深厚的文化积淀， 1.三长两短： 用餐前或用餐过程当中。不可以以将筷子长短不齐的放在桌子上？老人家会认为这种摆放方式代表“三长两短”、2516是大不吉利的？因为棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板。五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短！所以说这是极为不吉利的事情！ 2.仙人指路： 这种拿筷子的方法是：用大拇指和中指！无名指，小指捏住筷子！而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”，因为在吃饭时食指伸出、总总在不停地指别人,北京人一般伸出食指去指对方时。大大都带有指责的意思，所以说。吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人、相当不礼貌， 3.品箸留声： 小孩子吃饭时喜欢玩筷子！常常会把筷子的一端含在嘴里。用4113嘴来回去嘬,不时的发出咝咝声响，其实这是一种无礼的行为。会被被认为缺少家教, 4.击盏敲盅： 9854 同样地、小孩子用餐时用筷子敲击盘碗的行为！也是要不得的。因为过去只有乞丐要饭时才会用筷子击打饭盆！其发出的声响配上嘴里的哀告！使行人3675注意并给与施舍。 5.执箸巡城： 这种种做法是手里拿着筷子,做旁若1902无人状、用筷子来回在桌子上上的菜盘里巡找!知从哪哪里下筷为好，此种行为是典型的缺乏修养的表现。目中无人极其令人反感， 6.迷箸刨坟： 这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找找猎物!就就像盗墓刨坟的一般，这种做法同7213“执箸巡城”相近,都属于缺乏教养的做法， 7.泪箸遗珠： 实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时。手里不利落。将菜汤流落到其它菜里或桌子上！这种做法被视3127为严重失礼？同样是不可取的、 8.颠倒乾坤： 这就是说用餐时将筷子颠8817倒使用？这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食。以至于都不顾脸面了、将筷子使倒。这是绝对对不可以的？ 9.定海神针： 在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品、这也是不行的、这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱，在吃饭时作出这种举动。无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的。非常不雅。 10.当众上香： 则往往是出于好心帮别人盛饭时！为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方，会被人视为大不敬，因为为北京的传统是为死，
中国人使用筷子的十二种忌讳 中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为’箸’, 日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的.一般我们在使用筷子时, 正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端, 另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐. 在使用过程当中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧, 用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中. 但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法. 1.三长两短: 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中, 将筷子长短不齐的放在桌子上.这种做法是大不吉利的, 通常我们管它叫’三长两短’.其意思是代表’死亡’. 因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的, 在人装进去以后,还没有盖棺材盖的时候, 棺材的组成部分是前后两块短木板, 两旁加底部共三块长木板, 五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短, 所以说这是极为不吉利的事情. 2.仙人指路: 这种做法也是极为不能被人接受的,这种拿筷子的方法是, 用大拇指和中指,无名指,小指捏住筷子,而食指伸出. 这在北京人眼里叫’骂大街’.因为在吃饭时食指伸出, 总在不停的指别人,北京人一般伸出食指去指对方时, 大都带有指责的意思.所以说,吃饭用筷子时用手指人, 无异于指责别人,这同骂人是一样的,是不能够允许的. 还有一种情况也是这种意思,那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人. 3.品箸留声: 这种做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里, 用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响. 这种行为被视为是一种下贱的做法. 因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为, 再加上配以声音,更是令人生厌. 所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教,同样不能够允许. 4.击盏敲盅: 这种行为被看作是乞丐要饭, 其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗. 因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆, 其发出的声响配上嘴里的哀告,使行人注意并给与施舍. 这种做法被视为极其下贱的事情,被他人所不齿. 5.执箸巡城: 这种做法是手里拿着筷子,做旁若无人状, 用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找, 不知从哪里下筷为好.此种行为是典型的缺乏修养的表现, 且目中无人极其令人反感. 6.迷箸刨坟: 这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉, 以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般. 这种做法同’迷箸巡城’相近,都属于缺乏教养的做法,令人生厌. 7.泪箸遗珠: 实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时, 手里不利落,将菜汤流落到其它菜里或桌子上. 这种做法被视为严重失礼,同样是不可取的. 8.颠倒乾坤: 这就是说用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是非常被人看不起的, 正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的. 9.定海神针: 在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这也是不行的, 这是被认为对同桌用餐人 员的一种羞辱. 在吃饭时作出这种举动, 无异于在欧洲当面对人伸出中指的意思是一样的,这也是不行的. 10.当堂上香: 则往往是出于好心帮别人盛饭时, 为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方. 被会人视为大不敬, 因为北京的传统是为死人上香时才这样做, 如果把一副筷子插入饭中, 无异是被视同于给死人上香一样, 所以说,把筷子插在碗里是决不被接受的. 11.交叉十字: 这一点往往不被人们所注意,在用餐时将筷子随便交叉放在桌上. 这是不对的,为北京人认为在饭桌上打叉子, 是对同桌其它人的全部否定,就如同学生写错作业, 被老师在本上打叉子的性质一样,不能被他人接受. 除此以外,这种做法也是对自己的不尊敬, 因为过去吃官司画供时才打叉子, 这也就无疑是在否定自己,这也是不行的. 12.落地惊神: 所谓‘落地惊神’的意思是指失手将筷子掉落在地上, 这是严重失礼的一种表现.因为北京人认为, 祖先们全部长眠在地下,不应当受到打搅, 筷子落地就等于惊动了地下的祖先,这是大不孝, 所以这种行为也是不被允许的.但这有破法, 一但筷子落地,就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向, 在地上画出十字.其方向为先东西后南北.意思是我不是东西, 不该惊动祖先,然后再将起筷子,嘴里同时说自己 --------------------------------------------------------------------------------。
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