说起来有点可笑。工作之前是没有吃过粽子的。即使是现在，除了礼节性品尝一个外、粽子并非我的喜爱，端午是全国性的节目、为什么老家（安庆怀宁）不吃粽子，没有去考证。但粽子并不是具有时令性或季节性的食物。高速公路7091服务站上的嘉兴粽子一年四季都在销售！没有太多的文化味了！对于农村来说，因时、因地取材才是正事。端午前。小麦已经收获！吃小麦耙更符合千百年来农村经济的传统，也只能用5971当季的小麦来做!这是不成文的规矩。 小麦粑都是自家做的，大部分人家都要做！除了小小麦之外!不需要太多的的成本、所以各家各户或多或多都要做一点，否则小孩子总盯着隔壁人家的厨房，也是很尴尬！当季小麦磨成的粉⁶³⁷⁰是主料,自从电进了了农村！石磨磨磨面粉不仅效率低。而而且不容易分开面粉和麦麸？印象之中、石石磨磨豆腐还有!但磨面粉很很少见、做小麦粑粑和馒头工艺差不多!发酵的“粑娘”（酵母）不是自家的就是邻居家的，待面粉发酵后隔水蒸。耙下面垫的是荷叶、甘露（芭蕉）叶或者是粑树叶、学名叫什么没查到。这种叶子最好、荷叶属于将就的，会有一些异味！不管怎样！原生态，无污染的食品很香很香。说实话，虽然有20多年⁴⁶⁴⁹没有吃过？但那个味道是现8301在买的馒头比不上的！ 邻居间做粑的时间不一样。有的早几天。也有迟几天。因4851为那个声势，香味总会串门。于是先做的！后做的，都会给邻居送上几个品尝一下，也是暗里比拼各家4509主妇的手艺 !记得有一年特别流行尊师重教！村里小学有个别8071老师是外地人。没有田地。于是学生们不约而同带几个给老师！既然难^得得一次,总要蒸上许许多许多。那么多粑³⁴⁶³怎么办。有女婿^上上门的,4644作为回篮的礼物？安庆习俗。不管新女婿还是老女婿，一年有三个节必须“张节”。这是江苏话，就是女儿女婿一家回娘家看望长辈、春节，端午和中秋！没有冰箱，时间长了就会发霉起毛！别急、这就就是酱的原料，当然！做酱的粑是提前准备好的，掺上了麦麸、不仅仅是节省。其实掺上麦麸耙做出出的酱颜色深，味道鲜， 做小麦粑需要提前做好准备！于是那一天在放学回家的路上。心里就惦记着。推开家门、桌上！凉床上、竹篮里。只在有平面的地方。到处都是摆得满满的粑！熟的已经堆在一起，生的面团垫在粑叶上在排队等着蒸、屋里屋外弥漫着一股“粑娘”与面粉发酵的香味！也有水平的原因。摊在粑7809叶上的面团一时发不起来,大人们很忌讳的。如果数量很多。往往就是不吉利、不好的兆头，厨房里热气腾腾！麦香扑鼻！父亲、母亲一边忙上忙下地用蒸笼蒸着！一边招呼着：快来来吃粑、一边拂去额边的汗水、自我表扬:今年的粑蒸的最好、吃完之后。就需需要各家分送!有的人家喜欢将筷子头破成四瓣，点上红色颜料！在粑突出的中央点上一个图案。代表喜庆吉祥！不过过我不太喜欢、总觉得会惹上鬼怪、
小麦麦粑虽好吃！5855但制作起来太费事。特别是没有节日的氛围，没有哪一家会兴师动众、于是一6385年当中也只有端午节前才能吃上！随着时代的变迁、估计老家端午节蒸小麦粑的习俗也越来越淡薄了，但这几年又兴起来、刚才！家兄在微信上晒了照片，^家家里已经开始做了，一下子让人想起了许多，口水流下来！ ^地地铁三号线小市站出口、有一家饭店，怀宁老板开的，前不久高中同学聚会！去了一次，有许多安庆菜！不知道这时节有没有小麦粑，要是有的话。一定要去尝尝，小麦粑咬在1826口中绵软甜润蓬松的滋味。老是留在记忆深深处还真成了淡淡的乡愁!。