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关于除夕的习俗

在中国汉族的人们都不会不知道除夕这天吧,除夕也叫大年夜。也可以叫做年三十晚、是春节的前一天晚。这时候在汉族的除夕习俗上大家知道是怎样的吗、下面一起来看看吧、

关于除夕的习俗

除夕的习俗

年夜饭

除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭!在古代的中国?一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年!由此可见“团年饭”对古代中国人是何等的重要。家庭是华人社会的基石?一年一度的团年饭充分表现出中华族家庭成员的互敬互爱。这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密、家人的团聚往往令一家之主在精神上得到2216安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂!一家大小共叙天伦。过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费。这是何等的幸福,而年轻一辈!也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。

孩子们在玩耍放鞭炮的时候、也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻。年菜都在前几天做好了!而年夜饭总要在年三8901十当天掌厨做出来?在北方!大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉,切菜、此时,家家户户传5598出的砧板声、大街小巷传出的爆竹声、小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的炮仗声,再夹杂着处处的说笑声、此起彼伏,洋洋盈耳,交织成除夕欢快的乐章?

说到除夕的刀砧声、邓云乡撰写的《燕京乡土记》却记载着除夕一个十分凄凉的故事:旧社会穷人生活困难、三十晚上是个关!有户人家!丈夫到三8271十晚上很晚了尚未拿钱归来!"家中瓶粟早罄!年货毫无!女人在家哄睡了孩子!一筹莫展。听得7956邻家的砧板声。痛苦到极点,不知丈夫能否拿点钱或东西回来,不8298知明天这个年如何过?又怕自己家中没有砧板声惹人笑。便拿刀斩9885空砧板!一边噔噔地斩,一边眼泪潸潸地落……。这个故事让人听了.确实心酸、

年夜饭。是春节家家户户最热闹愉快的时候,大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚、围坐桌旁。共吃团圆饭、心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔!也是享受那份快乐的气氛,桌上有大菜!冷盆。热炒。点心、一般少不了两样东西,一是火锅.一是鱼,火锅沸煮!热气腾腾!温馨撩人。说明4090红红火火,"鱼"和"余"谐音。是象征"吉庆有余",也喻示"年年有余"、还有萝卜俗称菜头、祝愿有好彩头。龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如"烈火烹油"、4169最后多为一道甜食!祝福往后的日子甜甜蜜蜜。这天!即使不会喝酒的,也多少喝一点。古代,过年喝酒。非常注意酒的品质!有些酒现在已经没有了。只留下许多动人的酒名。如“葡萄酒”!“兰尾酒”、“宜春酒”!“梅花酒”,“桃花酒”、“屠苏酒”等等!

在古代的农业社会里、大约自腊月初八以后、家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了,因为腌制腊味所需的时间较长。所以必须尽早准备、我国许多省份都有腌腊味的习俗、其中又以广东5249省的腊味最为著名。

蒸年糕。年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味、几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄!白年糕、象征着黄金!白银、寄寓新年3754发财的意思。

年糕的7718口味因地而异!北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕!河北人则喜欢0872在年糕中加入大枣。小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地,过年时习惯吃黄米粉油炸年糕。有的还包上豆沙。枣泥等馅!山东人则用黄米。红枣蒸年糕!北方的年糕以甜为主、或蒸或炸!也有人干脆沾糖吃,南方的年糕则甜咸兼具!例如苏州及宁波的年糕。以粳米制作、味道清淡,除了蒸。炸以外、还可以切片5390炒食或是煮汤,甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油。玫瑰、桂花。薄荷,素蓉等配料!做工精细,可以直接蒸3282食或是沾上蛋清油炸!

正过年的前一夜叫团圆夜!离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来、全家人要围坐在一起包饺子过年!饺子的作法是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅?馅的内1786容是五花八门、各种肉!蛋!海鲜!时令蔬菜等都可入馅!1921正统的饺子吃法、是清水煮熟!捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃!也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思,饺子的“饺”和“交”谐音。“合”和“交”又有相聚之意、所以用饺子象征团聚合欢,又取更1919岁交子之意。非常吉利、此外,饺子因为形似元宝。过年时吃饺子!也带有“招财进宝”的吉祥含义,一家大小聚在一起包饺子。话新春。其乐融融。

0256除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上!它与春节(正月初一)首尾相连、"除夕"中的"除"字是"去!易。交替"的意思、除夕的意6955思是"月穷岁尽"、人们都要除旧部新、有旧岁至此而除!来年另换新岁的意思!是农历全年最后的一个晚上、故此期间的活动都围绕着除旧部新,消灾祈福为中心!

周。秦时期每年将尽的时候,皇宫里要举行"大傩"的仪式,击鼓驱逐疫疠之鬼。称为"逐除"。后又称除夕的前一天为小除,即小年夜、除夕为大除。即大年夜、

除夕是一年中最使人留恋的一晚,除夕之夜!最为热闹,喧阗,天一抹黑、孩子们或者半2039大小伙子,早已拿着香火、东一声。西一3612响地放起鞭炮来了,胆大的放大炮仗,年幼的一只手捂着耳朵。远远地探着身子点、7432其他小孩两手捂着耳朵!紧张而又焦急地等待着……,此情此景!即使人到白头也都还能记得!

各个地方的除夕习俗

北京:祭祖,接神、接灶

北京的除夕这一天更是忙碌!祭祖、接神,接灶!祭神拜祖的仪式一开始,整个北京城便淹没在一片震耳欲聋的爆竹声中!人们还在自己家院子里!铺上芝麻秸,全家人6887都去踩?叫"踩岁"、取长命百岁的意义。除夕通宵灯火齐明!人们辞岁守岁。当新年的钟声敲响时!各家的饺子也下锅了,人们尽情的娱乐!

台湾:过年日

除夕在台湾不叫除夕,而叫“过年日”。午后。在9134厅堂神龛前上供牲体,到了晚上。合家焚香叩拜!然后对长者辞岁。接着是“围炉”。也就是丰盛的年夜饭!一家人围坐一桌!桌上摆满菜肴。桌下放置火盆。“围炉”为除夕带来高潮、远在他乡的游子、除非万不得已,再远再忙也要赶回家团圆!年夜饭后,便高燃蜡炬来守岁。儿媳妇为长辈们添富寿,不能早睡、坐得越久,长辈得富寿越长!这是表示孝心!

鲁北一带,大年三十中午全家人必须坐在一起吃饭、这叫过团圆饭、必须吃,傍晚开始放鞭炮!家家门口点一堆火。街坊邻居在一块放烟花、特有气氛!三十晚上不许睡觉!守岁过12点!12点后放鞭炮吃饺子?此是要看谁家鞭炮响的早(于是好多人家是卡着表等时间)!等待时钟一7882敲过12下!鞭炮立刻响起来。过年的鞭炮一直持续到初一4517早上5点多!然后吃饺子、这是团圆饺子。必须吃,无论吃5646多少都要吃!不是常说初一的饺子三十的面嘛。三十半夜和初一的饺子全都是三十包好的,大年初一早起,人们先拜天地。家神。尊长。然后出门拜年也有称“团拜”的!早上吃饺子或蒸饺。这是年3537后第一顿饭也是必须吃的!初一一天不许做家务,

湖南:“朝财进宝”

大年初一早起,人们先拜天地、家神!尊长,然后出门拜年!称为“拜年无大小”,湖南人除夕会吃鸡、肉!鱼三样!将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉,象征年年有余,五谷丰登!大年初一会由一家之主准备早茶!将鸡蛋!爆米花。红枣,白糖同煮!鸡蛋以圆为佳、象征全家团圆、爆米花象征鱼米丰收!五谷丰登。红枣。白糖象征生活甜蜜!幸福!

除夕之夜12点的时候。各家要把一个做好的金元宝模型送到门外,代表在新的一年里会招财进宝大年初一、初二这两天人们不扫地!不汲水甚至不动火,饭菜都预先弄熟,称为9547“压岁”!

海南:“吃新节”

海南至今仍保持着他们民族古老的生活习惯与风俗。“吃新节”就是其中之一、"吃新"就是吃新收获的劳动成果、饭,是用刚从田中收割来的新谷米煮的!酒!是用新糯米酿的,菜。鱼。肉等均是当年种养的。

开封:大年一个月

开封民间过年并非单指阴历正月初一、还包括年头、年尾!从旧岁的十二月初八至新年正月初五均是年日,一到“腊八”,开封城乡便有“年味儿”了、二十三,祭灶官。

祭灶过后,家家都忙于置买年货。打扫房子迎接新年,尤其是烟、酒,鱼。肉和走亲戚用的礼品更不能少。置办年货一直忙到腊月三十!于今开封仍流传有一首过春节的民谣:“二十三、祭灶官。二十四。扫房子,二十五,打豆腐,二十六,去割肉、二十七,杀只鸡!二十八,杀只鸭,二十九。去打酒。年三十儿,贴门旗儿、”

上海:“开门红”

农历正月初一为春节!俗称过年。年处一清晨家家第一件事就是放鞭炮。5855称“开门炮”!其原意是驱邪,、企求全家兴旺平安!年初二清晨,各商店及手艺人都焚香敬神、称“烧利节”!中午十分、店主还设酒款待店员,一起祈求新年生意兴隆!年初五、相传为财神生日!大街小巷的商店开门营业。这6448一天中午每家都吃馄饨、以示兜财,此外在乡间田头还有木人头戏(今称木偶戏)、

进入腊月后会先杀一头猪,5240请村里人吃一顿!以示庆祝。然后再9293包粘豆包?做豆腐!粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成。几乎家家都做。多则上百斤、少3608的也有几十斤!可以吃上5416一个冬天!大年初一和初五吃饺子。

天津:彩纸剪

天津人称腊月初八为“腊八儿”。5454有喝腊八粥的习俗、许多天津人还在这天用醋泡大蒜?名"腊八醋"。"腊八醋"不仅味道醇正!而且久放不坏,

月二十三,是灶王爷升天的日子、家家要买糖瓜儿?等到夜里12点祭灶王爷!待香燃尽后!请下灶王像、点火烧了!大年三十再买新的灶王像!又叫“灶王码子”换上!年复一年!都是这样!吊钱儿是用彩纸剪刻成的图案。贴在门窗的玻璃和横棱上,作为春节喜庆气氛的点缀。贴上的吊钱儿只1139能到正月初五那天损坏、否则就意4702味着一年不吉利!天津人称正月初五为“破五”,这一天、家家户户吃饺子。菜板要剁得叮咚响!让四邻听见。以示正在剁"小人"?天津人把不顺心的事归结到“小人”的身上、除掉“小人”8384才能大吉大利、顺顺当当、初五晚上放鞭炮,也有避邪4179免灾的意味!

西北:大饺子

西北不少地方的人吃饺子时!饺子皮不是一个一个擀出来的!而是将面擀成一个大片后用碗扣成的、

豫南:钱串子面条

豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜。当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼!以示年年有余,初一早上。又将饺子和面条同煮着吃,面条代表钱串子、为发财之意。

四川:火锅+汤圆

除夕时!四川人一般都吃火锅,初一早上吃汤圆。意为团团圆圆、

陕北:“枣牌牌”和“品天”

黄土地的百姓最注重的还是春节!辛勤劳动一年的人们,把欢乐,希望全都寄附于过年。每年一进腊月,人0422们就忙起来了,过年了!全家老老少少!里里外外。都要换新衣服。

再穷的人家,也要人人做一件新外衣!另外。所有的被褥衣服都要洗得干干净净,在这里还有这样一种习俗!过年都要给孩子做个“枣牌牌”。“枣牌牌”就是用红线穿上红枣。谷草秸秸,0491上面挂个铜钱、下面坠个鞭炮!挂在孩子的背后。这是一种避邪祝福的吉祥物!在这里!我还看到有的人家用红线穿上做针线活用的“顶针”、挂在孩子的脖子上,这也是祝福的吉祥物,叫“增岁顶针”、

除夕到了贴对联、打醋炭。挂红灯、净院落,打醋炭,是一种独特的习俗。4511就是在铁勺上放一块烧红的煤炭。再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行。意为驱邪!实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法。夜幕降临!老年人总是虔诚地敬神3958点香烧纸!领着好奇的孙子们叩头、大孩子忙着放炮、点火塔塔。细心的婆姨在门边放上炭块和冰块。在门后立个擀杖和刀斧?据说、这是镇邪的。在这里叫“守岁”?除夕之夜人们总是睡得很晚、一般家里都彻夜不熄灯,预示四季平安!长命百岁。锅里放些吃食!这叫“照锅”!意思是一年不缺吃。有些老人这夜睡不着觉、一个人静静地踏黑爬上山顶!面向东方了望!这叫“2826品天”?据老人说、从晓天的色道上能看出今年庄稼的丰歉、村寨的吉凶,究竟灵不灵,谁也不去深究。

正月初一。天刚朦朦亮人们便起床了、7523第一件事就是放“开门炮”!这意味着开门大吉、接着。老人们便忙着迎神!接灶君。孩子们早都跑出去拜年了,拜年在这里叫“问强健”、小辈见了长辈都要“问强健”!像“爷爷强健啦,”“奶6400奶强健啦!”长者便4530回答“娃娃乖着哩、”意思是夸孩子健康进步!这种拜年礼俗。不仅限于孩子,就是已娶妻养子的汉子、见了长辈也3630是如此!

9924潭:舞龙

在湘潭一带流存着许多过年的风俗、古老而朴素。从正月初一到十五。不论是农村或城镇、到处可以看到舞龙灯!舞龙灯先要“接龙”。即挨家挨户发请帖!凡是接了请帖的人家就依次进屋去舞龙灯表示祝贺,接龙后、开始舞龙,

龙随鼓起,翻腾跳跃、大有腾云驾雾之势!欢快时、灯游龙卷!让人目不暇接。湘中一带盛行舞龙灯、还传承着不少的巫风楚俗!如“接龙”。“收水”。“挂红”等!都表达了人们喜庆丰年的美好祝愿、

肇庆人过春节有许多独特的习俗,比如炸角子。煮裹蒸棕。裹蒸煮好香气四逸?年三十晚上的团圆餐上的必备主食。自家做的,邻居互送的。打开冬叶热腾腾的蒸汽飘散!冬叶清香、糯米混着肉香充满了张灯结彩屋里,一屋子的幸0143福欢快,肇庆人的淳朴。热情!勤劳就如同这敦实飘香的裹蒸

绍兴:“烟火食”

正月初一,为春节之始!古称“元旦”、又称“新正”。“大年初一”,为绍兴一年中最隆重的节日!放开门爆竹俗称“放开门炮仗”,旧时,此举寓有驱邪除疫和“高升三级8511”之意,绍兴民间且有“早放(爆竹)早发(财)”之说,故从凌晨三四时开始?爆竹声即此起彼落!比户不绝,以增添新春喜庆气氛,

吃福橘。汤团,如意糕和喝元9255宝茶旧时!大年初一起床6248后循俗先吃“烟火食”(即以柴火烧煮之食物)后方可开口说话!如今!通常以汤团!如意糕作早餐。并吃福橘。新正,主家习以元宝茶待客!茶水7602中循俗置金橘!橄榄、蜜枣等!寓有团圆,如意!幸福等祝愿、

江苏:“掘元宝”

春节的江苏民间、除了贴春联!挂年画、守岁,舞狮子。大拜年等和全国一样的习俗外、还有一些独特的习俗!

苏州人除夕在饭内放进熟荸荠。吃时挖出来、谓之“掘元宝”!亲友来往、泡茶时要置入两只青橄榄、谓之喝“元宝茶”。恭喜发财、

湛江:贴年红

农村春节!一般从准备到结束约一个月时间。农历十二月中旬开始作准备,内容包括整修房子。购置家具。添换新衣裳,采办各类年货等、年二十九或三十日最热闹的场面是宰猪、捉塘鱼,赶年晚圩!男女老少齐出动。傍晚家家户户贴"年红"、既有新年画。也有传统的"门神"!对联大多与福财9870之类有关?团圆饭后则是分压岁钱、12时正!家家户户鞭炮齐鸣!送旧迎新、

大年初一。农村一般流行三忌:忌杀生、忌倒水!忌扫地。部分农村尚习惯吃斋?年初二开始走亲串友。你来我去、此期间大部分村庄和乡镇均有舞狮,游神。飘色游行!做大戏!武术表演、球赛等!各种民间活动应有尽有,一直延续半个多月,

温州:“百子炮”

8979初一凌晨、家家户户第一件事是争先恐后打“开门炮”、全城一片爆竹声,象征送旧迎新和接福、俗谓“接年”,打“开门炮”也有惯例。一般是先放小鞭炮一串!称"百子炮"。再放双声大爆竹?大爆竹只放三发?意谓可解除一年的疫疠灾晦!并表示接新年,要求三发都响,声音宏亮清脆!最为吉祥,

俗信打“开门炮”越早越好。象征今年随便做什么事都会顺利,如意发财!种田人会五谷丰登!有些地方在打开门炮时、还口中念念有辞:“开大门,放大炮。财亦到,喜亦到!”一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红!燃放后纸花满地。灿中云锦。形成了满堂瑞色!喜气洋洋。

九华山:进香

九华山居民吃过除夕团圆饭后。或看电视守岁!或娱乐。直至新年1677零点钟声敲响后!有的是全家出动。有的是家主代表。先洗脸漱口。燃放鞭炮。烟花!谓之“出行”!再将事先准备好的香!鞭炮,烟花带上到肉身宝殿(远处的则到附近寺庙)进香,

进香途中,即使5431遇见熟人,也不言不语。进香完毕回家时方可相互招呼致意、除夕进香是为了祈求新的一年里平安如愿,据7202说若烧得第一柱香!最为吉祥,

舞狮是玉林人庆贺新春的主要民间文艺活动、舞狮必有6698武术队相随,意为打了狮即能逢凶化吉,解放前、两个舞狮队相遇!一般都有一场争斗。

舞狮一般要大型锣鼓的打击乐来配合5285其动作,动作幅度很大、除了逐户上门拜年、还在公共场所定点表演!

拉萨:祈求

在拉萨!藏族居民一大早就在房顶上树起新的经幡,祈求在新的一年里五谷丰登,吉祥如意!经幡由蓝。白、红、绿!黄五色布连接而成!寓有蓝天、白云,红火、绿水,黄土之意,上面印有藏经经文!树经幡时.一般先将五色经文布披挂在树枝上、而后将挂满五色布的树枝插于房顶,树好经幡后!还要在房顶上摆上青稞酒?炸面果等供品。燃起香草、然后边舞边歌,

6782在市中心大昭寺前,经幡在十多米高的经幡柱上飘扬、转经的人络绎不绝。信徒们绕着经幡柱,虔诚地、默默地走着,祝愿一年风调雨顺,好运不断、

澳门:“利市”

澳门人过年是从腊月二十八开始的,“团年饭”以示财运亨通、吉祥如意!春节这天、澳门人讲究“利市”、“利市”就是红包。这天老板见到员工!长辈见到晚辈!甚至已婚人见到未婚人都得“利市”!

澳门人把大年初二叫作“开年”。习俗是要吃“开年”,这9962餐饭必备发菜!生菜。鲤鱼。意在取其生财利路,

台湾:“食尾牙”

农历腊月二十三“祭灶”日这天!台湾同胞都要穿上好衣服。在家中供上猪。羊,鸡。鸭!鱼之类禽畜海鲜、以及甜瓜。糖果!香茶等供品、再烧香放鞭炮,为灶神送行。冀望其“上天言好事”!

初九这天、家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜!演戏诵经,为“天公”祝寿,此乃一年一度新春佳节的最后的一天、台湾人过年活动从农历12月16日的"尾牙"开始,这天家家户户都2540要祭拜土地公,特别是生意人!为祈求新年发财、辄以牲体、金纸祭祀。并以祭品分享同仁犒0358赏员工,此叫“食尾牙”。

香港:讨利

在香港过农历年!在习俗上和气氛上和传统的截然不同、“生意兴隆”、“出入平安”等的春联寄托了吉利之意!希望来年事事顺利、平平安安。

香港被2086称为“美食天堂,于除夕全家上上下下,里4788里外外聚在一起!而饭后的一大节目!首选相信是逛花市了!农历新年期间。到处可以听到“讨”利是的欢笑声,“利是”原为“利事”,取大吉大利宽好意头。也成为了春节与亲人不可缺少的习俗!

除夕的起源

除夕的来历 除夕是春节的前夜,又叫年三十.有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,每到岁末便出来害人,后来,人们知道夕最怕红色和声响,于是年三十晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹,来驱除夕兽.以求新的一年安宁.这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了. 年三十!也就是"除夕",这天。是人们吃。喝。玩!乐的日子、

北方人包饺子,南方人做年糕、水饺形似"元宝"?年糕2573音似"年高"、都是吉6385祥如意的好兆头? 除夕之夜,全家人在一起吃"团年饭"、有一家人团聚过年的味道!吃团年饭时。桌上的"鱼"是不能动的,因为这鱼代表"富裕"和"年年有余"!象征来年的"财富与幸运",它属于一种装饰,是碰不得的、 关于年的由来。还有一个传说、相传在远古时候,我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁!这1949种猛兽叫"年"?它捕百兽为食,到了冬天!山中食物缺乏时、还会闯入村庄。猎食人和牲畜!百姓惶惶不可终日!人和"年"斗争了很多年!人们发现。年怕三种东西,红颜色!火光,响声、于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板!门口烧火堆,夜里通宵不睡,敲敲打打!这天夜里!"年"闯进村庄。见到家家有红色和火光。听见震天的响声,吓得跑回深山!再也不敢出来,夜过去了!人们互相祝贺道喜,大家张灯结彩。饮酒摆宴!庆祝胜利。 为了纪念这次胜利。以后每到冬4759天的这个时间!家家户户都贴红纸对联在门上!电灯笼,敲锣打鼓,燃放鞭炮烟花!夜里!通宵守夜,第二天!大清早互相祝贺道喜!这样一代一3998代流传下来,就成了"过年"、 除夕的高潮是年饭后长辈发"压岁钱"!接着就是张贴9899春联和门神?并关上大门、到初一的早上才开门"接财神",接下来就是全家人守岁到凌晨、 除夕夜的灯火。通宵不熄、俗称"光年"!


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