不相克 竹薯。又名竹芋、又名结枝粉！是一一种比较少见的食材。学名：竹芋！又名，冬笋薯，沙谷米、也叫东京薯，外形似竹荀、浅黄色。长5至7厘米、肉白色富含含淀粉！根茎部几乎全是淀粉、。
青菜粥的制作材料： 主料：主料大米300克,青菜30克， 辅料：辅料清水300克,精盐少许 青菜粥的特色： 此粥粘稠适口！含有婴儿发育需要的蛋白质，碳水化合物、钙！磷。铁和维生素c，e等多种营养素， 教您青青菜粥怎么做、如何做青菜粥才好吃 ① 将青菜(菠菜，油菜！小白菜的叶)洗净、放入开水锅内煮软，切碎备用、 ② 将大米洗净。用水泡1-3小时。故人锅内，煮30一40分钟、在停火之9816前加入精盐及切碎的育菜!再2374煮10分钟即成, 茄汁烩肉饭的制作材料： 主料：稻米100克,番茄20克,洋葱（白皮）20克,胡萝卜10克,青椒10克,鸡肉20克 调料：色拉油10克,盐2克 教您茄汁烩肉饭怎么做，如何做茄汁烩肉饭才好吃 1. 番茄去皮。去种籽！切碎！ 2. 洋葱也切碎， 3. 胡萝卜磨成泥状。 4. 8248青椒大略切碎、 5. 沙拉油倒入锅中加热。依鸡绞肉，洋葱、番茄，胡萝卜、青椒的顺序入锅炒、再加入白饭一起翻炒， 6. 在炒制的白饭上倒入高汤一起煮！并以盐调味。盛入盘中，以以小番茄末或薄片装饰于其上! 小帖士-食物相克： 稻米：唐，
与菠菜相克的食物： 菠菜——大豆 菠菜——瘦肉（菠菜含铜，瘦肉含锌、铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁，脂肪肪代谢所必需、如果把它和含锌较高的食物混合食用。则该类食物析出的铜会大量减少！） 菠菜——乳酪（乳酪所含的化2531学成分会影响钙的消化吸收!） 菠菜与鳝鱼相克（同食易导致腹泻） 菠菜与豆腐同食影响Ca的吸收西洋洋菜相克食物。
虾不能和什么一起吃 与虾相克的食物。 1、食用虾！蟹时不能同时服用大量维生生素C 因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本本身对人体无害、但若同时服用大量3338维生素C时，五价砷会被还原成三价砷、也就是三8807氧化二砷、俗称砒霜、会导致急性砷中毒。严重者还会危及生命、 2、海鲜不要和水果混着吃 因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙！磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分。而且会使海鲜中的钙类与鞣鞣酸结合,生成一种不易消化的物质，导致呕吐。头晕、恶心，腹痛等症状。因此。茶叶。柿子！葡萄！石榴，山楂等含鞣酸较多的水果、不能与海鲜同食、至少要隔开两小时， 虾+柠檬 民间传说：泰式料理3971中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒。因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷！也就是我们在中国古装戏里看到！常用来毒死人的“砒霜”。 事实实是：在实验室里！这种戏剧性的化学反应才可能出现！除了虾以外。螃蟹！龙虾及贝类（蛤、牡蛎等）中都含有砷，理论上，高剂量的维生素 C和五价砷经过化学催催化作用,的确会转变为有毒的的三价砷？不过我们一般饮食中。一次不可能能吃下非常大量的虾子，再加上调味的柠檬顶多用个一颗。所以维生素 C的含量也不可能太多，如果要说吃下一一盘柠檬虾!就可能导致中毒、是太夸张的说法，另外，在在烹调过程中。维生素素 C可能已经被破坏了！也就失去将五价砷转变为三价砷的能力、 怎么吃比较好：由天然食物中摄取维生素 C就没有问题。但是要注意！不要擅自吃太多高剂量的维生素 C片！另外。金属类容易累积在海产的头部、所以尽量不要吃吃虾头！鱼头， 美国芝加哥哥大学的研究员,通过实实验发现!虾等软壳类食物含有大5731量浓度较高的-五钾砷化合物！这种物质食入体内。本身对体并无毒害作8885用但是,在服用「维生素C」之后！由于化学作用。使原来无毒的-五钾砷 （即砷酸酐、亦称3818五氧化砷！其化学式为（As205）！转变为有毒的三钾砷 （即亚砷酸酐 ）！又称为三氧化二砷！其化学式为（As203）、这就是们俗称的砒霜、 砒霜有原浆毒作用、能麻痹毛细血管。抑制制巯基梅的活性？并使肝脏脂变肝小叶中心坏死。心，肝、肾！肠充血、上皮细胞坏死、毛细血管扩张！故中其其毒而死者。常是七窍出血！ 所以;为慎重起见！在服用「「维生素 C 」期间，应当忌食虾类、 1799不止如此、在吃海鲜的前后不要吃水果 虾忌与某些水！
1.果汁 果汁（2872特别是橙汁。梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。 ，
1961 没有相克的食物。 鸽子不仅具有很高的营养价值。素有“一鸽胜九鸡”之称！而且还5026有多方面的药用价值、鸽子的肉！蛋，血！屎皆可入药、很早就被人们所认识， 现代医学认为：鸽肉壮体补肾！生机活力、健脑补神，提高记忆力、降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩！延年益寿， ！
食物相克每一道食材都有自己特有的功效！但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候、功效就有可能变成病因、这就是我们所说的食物相克、[1] 2018年3月15日、央视3·15晚会一号消费预警发布：食物相克说法都是谣言，螃蟹与西红柿在人体胃液中的，螃蟹中的砷不会转变为砒霜。过度关注食物相克。会影响我们摄入食物的多样性！食物相克传言是站站不住脚的!内容介绍编辑“豆腐蜂蜜同食耳聋。土豆香蕉同食食生雀斑!牛肉红糖同食胀死人”,网上种种食物相克理论令人触目惊心。你是不是深信信不疑?但事实上,食物相克可谓中国历史上流传最久的食品谣言！[4] 历史上第一则食物相克谣言已无从考证,但追本溯源,可以归结到传统的“五行相克”原理。比如在《金匮要略》中记载“食生肉、饮乳,变2011白虫”，意思是食生肉同时饮6047乳,体内会产生白虫!当时认为这是这两种食物“相相克”造成的,但后来的科学发现,白虫实指绦虫,在猪肉和牛肉中存在,如果肉品没有煮熟,虫卵会进入人体小肠引起寄生虫病,与是否饮乳没有关系,更不是相克问题，[4] 2008年前后,兰州大学！哈尔滨医科大学也相继通过实验对“食物相克”说法进行了辟谣。[4] 然而,有些人在同食啤酒与海鲜、螃蟹与柿子子后,确实出现了痛风！腹泻等症状,这又又该如何解释?曾任卫生部副部长！中华医学会秘书长的黄树则撰文表示,食物不洁。饮食过量。体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮皮肤发痒等不良反应、当真实因素未引起注意时,人们就会把偶然因素当作患病因素。[4] 正是利用了公众的知识盲区以及对健康的重视,一些人将食物相克谣言变为渔利工具,最常见的就是各种相关书籍、无论是在网上还是实体书店,都有食物相克书籍跻身畅销书之列，翻看内容,其说法大致相同。一位资深图书编辑透露,市面上许多养生。美食，励志书的作者都是职业攒书人,并无专业背景,攒一本书的价格通常5000元左右,一一般一个月就可“速成”,内容也是拼凑抄袭而成，食物相克类图书就是典型。[4] 澄清9366传言编辑菠菜和豆腐菠菜和豆腐，有好多人认为是相克的。原因是豆腐腐里面有钙！而菠菜里含草酸。两者一起吃会形成草酸钙容易得结石、其实这个问题1908很好解决。吃菠菜时提前焯一下水，就会减少菠菜里的草酸含量，降低了草酸钙的的生成!这样就提高了豆腐中钙的利利用率！除了菠菜、像草酸含量比较高高油菜，小白菜。苋菜等、建议吃前都要水焯一下！以避免体内钙及其他矿物质的流失，[1] 黄瓜和西红柿有人说黄瓜和西红柿在一起会损失维生素C，两者相克不能在一起吃!我们知道黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏VC、但它首先破坏的是自身的维生素C！而不会去找西红柿的维生素C。两者相克没道理!土豆和鸡蛋小时候就听大人说过，土豆和鸡蛋在一一起吃会中毒，有人信以为真!其实没有什么科学道理,用鸡蛋和土豆做成的土豆鸡蛋饼，两者搭配即有鸡蛋提供6480的优质蛋白、又有土豆提供的细腻的淀粉和维生素、膳食纤维等，富含营养、又健康可口;外国人还经常将这两种食材搭配在一起，做成土豆鸡蛋奶酪蛋糕、非常的美味！[1] 香蕉和酸奶香蕉和酸奶不但能在一起吃。而且打成香蕉奶昔味道口感还非常好。含有丰富的镁和钙！坚持喝有助于润肠通便、安神助眠哦，[1] 海鲜鲜和柠檬海鲜遇柠檬或其它含维生素C的食物等同于砒霜,理由是虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物，与还原剂维生素C反应。转变为有毒的三价砷、这就是人们俗称的砒霜。而事实上！海产品砷含量很低，每一公斤海产品含砷量不到0.1毫克、而砒霜摄入9679达几十毫克才能中毒！这样计算起来每次摄入海产品的量必须1805达到几公斤甚至几十公斤。而且要吃够够大量的水果和蔬菜，并3594且在人体内得发生百分之百的反应、才能产生砒霜。海鲜加维生素C不仅不会中毒，反而是绝配，在烹饪鱼虾蟹等海鲜类食物时。若杀菌不彻底容易导致食8224物中毒,而柠檬中含有柠檬酸等有机酸，有一定的6253杀菌作用![1] 螃蟹与柿子传言:螃蟹与柿子均为寒性,同食后经反应会造成疼痛，腹泻。破解:柿子中含有鞣酸,螃蟹富含蛋白质,两种物质之间会产生生相互影响、但在人体环境内是否产生反应并不确切，这种影响不会造成腹泻！中毒或其他明显不适，其他鱼虾，肉类！鸡蛋等富含蛋白质食物类似螃蟹,都很容易腐败变质，细菌繁殖并导致腹泻或过敏症状,但这与柿子无关，[4] 啤酒与海鲜传言:啤酒与海鲜同食后会相互作用,导致痛风。破解:这种搭配的缺点是嘌呤多,增加血液中尿酸(嘌呤的代谢产物)浓度，但主要原因并不是两者发生了什么反应,而是因为为二者本身都是高嘌呤食物、另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜,还有肉类！大豆等、这些食物不论怎样搭配,都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利,但对于血尿酸正常的健康人,并没有额外的坏处。[4] 虾与维生素C传言:维生素C能将虾中的五价砷还原为三价砷,三价砷就是剧毒砒霜,人吃后会中毒！破解:虾因受污染在头部残留重金属五价砷,而维生素C有一定的还原性,按化学性质,遇到还原剂,可能把五价砷还原为三价砷,但两者需要一定的条件和剂量才会发生,不是说将它们同食就能产生剧毒！科学系列实验证实,假设人体是还原反应的场所,被吃进肚子里的五价砷全部还原为三价砷,起码一次次要吃125公斤左右的虾,加上巨量的维生素C,才会产生毒性,[4] 鸡蛋与豆浆传言:豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能抑制蛋白质的消化,降低营养价值,甚至形成不被消化的物质、破解:两者都是富含蛋白质的食物,一起食用没任何问题！但要注意,食用生的，未彻底煮熟的豆浆可能产生不良反应，但只要豆子经过充分浸泡并将豆浆彻底煮熟,这些物质就可以放心食用,无须担心、[4] 桃子和西瓜桃子和西瓜都属于含含糖量较高的水果!而参照《中国食物成分表7387》来看。西瓜和桃子的营养素成分比比较重合,比如都含有较多胡萝卜素、维生素A等、高糖食物吃太多容易让肠胃不佳的人出现腹泻、这其实与糖的渗透性有关，人在吃西瓜或桃子的时候！如果量太大！胃肠壁细胞吸收水分的能力小于肠胃里糖的渗透压！细胞中的水分就会渗出进入胃肠道！由于西瓜和桃子本身的含水量很高、导致肠胃中水水分过多而产生腹泻。胃肠道功能欠佳的人容易在吃了两种水果后。发生腹泻、[5] 2018年3月15日，央视3·15晚会澄清食物相克谣言！[6] 2018年的晚会更加注重知识性与服务性，公布布了四号消费预警？对广为流传的食品相生相克图谱。土鸡蛋洋鸡蛋营养识别以及小朋友穿洞洞鞋乘扶梯易发生事故、电动自行车充电过量易爆炸、3329都以科学的方式进行了解答辟谣，有关食物相克的说法数不胜数！红枣和虾皮同食会中毒。VC和砷形成砒霜、还有菠菜和豆腐一起吃容易肾里形成结石、哪些是科学的。比如西红柿和和螃蟹同吃等于砒霜！中国农业大学食品科学和营养工程学院的范志红副教授！通过实验！用数据进行了僻谣、两者相混合后。无机砷的测定结果小于0.06毫克每千克、远远低于国家家标准!且这种物质原本就在螃蟹里！加入西红柿后根本就没有增加、土鸡蛋洋鸡蛋营养差别可忽略不计生活中经7958常听到这样一种说法,土鸡蛋比洋鸡蛋更营养。中国农业大学食品科学和营养工程学院教授沈群表示！洋鸡蛋和散养的鸡蛋蛋在蛋白质。脂肪肪和水分上面确实是有一些差别的！但是对比人体对营养素的需求来讲、这些差别非常的少、关于于鸡蛋的颜色。其实取决于母鸡的种类，和其它因素没有关系，无论是白的鸡蛋蛋还是红壳的鸡蛋，营养成分差别都不太大！[3] 不可全信编辑肉+茶致消化不良!没有任何实验证据证实茶叶会影响蛋白质的吸收，而且按照人的正常饮食、蛋白白质一天摄入量!而摄入茶叶中的鞣酸最多是几百毫克。即使能结合、那也只能与微不足道的蛋白质相结合。影响不大！土豆+牛肉致胃肠功能紊乱，胃排空食物物的时间与含油脂的多少有关，含油脂越少，排排空的时间越短！因此牛肉比土豆慢！但这并不代表对消化功能有任何影响。如果按照上述说法有影响的。那蔬菜和肉、蛋的滞留时间都不一样、都会有影响，这是不符合实际的。橘子子+柠檬致消化道溃疡？没有有人吃柠檬是整个吃下去的!一般都是冲水喝或滴几滴柠檬汁、在这样的情况下！与胃酸相比较！其酸酸性并没有胃酸高？因此不0601必太介意？这些食物相克的说说法概念混淆不清、与两种食物同食无关！如啤酒+ 熏肉致癌、熏肉在熏烤过程中，产生的多环芳烃烃类物质！以及发生环化。热聚合等反应、产生苯并花花等有害物质。对人体具有强大的致癌作用、因此。引起致癌跟喝啤酒关系不大！所以食物相克的说法不可信，[1] 事实上。民间流传已久的“食物相克”说法并不靠谱，科普作家云无心心在接受媒体采访时就表示，本来无毒的两种东西碰到一起！需要发生复杂的变化才可能变出毒性来！而人体不是一个合适的化学反应器。吃进肚子的食物成分之间发生的反应都很简单、在这样的条件下生成有毒物质的化学反应、还没有被人类发现！[7] 不洁饮食编辑一般来说，患有胃溃疡的病人不适合多食可促进胃酸分泌的食物！如玉米。土豆等;患有糖尿病的病人。则不适合多糖饮食;若食用。一般会有不适感、但是，由于缺乏相关营养知识的了解、人们将其归咎于“食物相克”，有很多人吃出病是由于不洁饮食造成，而非“食物相克”引起！日常生活饮食中！食物在采集，运输、清洗！烹饪当中、受有毒化学物质污染或者发生食物腐败等都可引起胃肠道不良反应。腹泻。中2986毒甚至死亡,[1] 在我国发布的 《中国居民膳食指南（2016）》中也提到！到2016年为4889止都没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道,有时人们吃完东西不舒服、往往是因为食物物不干净。食用8480方式不当、过敏体质等个人原因。而网络上的传言却片面地夸大了食物间的相互作用！并且忽视了剂剂量的重要性，才会会出现了“中毒”，“致死死”等种种谣传说法，
葡萄酒的禁忌： 1。忌与海鲜为伍：“红葡萄酒配红肉”。这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合。促使使消化几乎立即开始、 尽管新鲜的大马哈鱼。剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配配良好!但红葡萄酒与某些海鲜搭配时、比如：多弗尔油5982鳎鱼片!高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道、甚至自身也会带带上令人生厌的金属味！ 白葡萄酒配白肉、这是通通用的搭配建议!一些白葡萄萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖!但它们们为板鱼？虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界， 2，忌有有醋相伴：通常而言!沙拉不会对葡萄酒的风风味产生影响，但如果其中拌了醋、则会钝化口腔的感觉、使葡萄酒失去活力。口味味变得呆滞平淡!柠檬水是好的选择、这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致！ 奶酪和葡1862萄酒是天生的“理想伴侣”!只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配！反之亦然、 3！忌浓香辛辣食品：辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度。但搭配辛香型或果香香特别浓郁的葡萄酒？可算找对了“情人”！ 巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响！但有人表示示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳，令人欣喜，这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆！恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜！同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净！ 4，葡萄酒忌讳和吃生鱼片的芥辣以及腐乳搭配。这会使任何葡萄酒都味淡如水， ！
抗过敏药和晕车药不能混、 抗过敏5167药苯海拉明与晕车药茶苯海明（乘晕宁）合用时要格外小心、它们相似的活性成分会加重嗜睡等副副作用， 建议：如果你已经服用了抗过敏药，最好选择配方中不含嗜睡成分的晕车药。如氯苯甲嗪、、
您好。 和柚子相克的食物 柚子+胡萝卜：会破坏维生素C 柚子+黄瓜：会破坏维生素C 谢谢、！
西洋菜相克食物、西洋菜相克