西方用餐、人们一是是讲究吃饱。二是享受用餐的情趣和氛围、为在初次吃西餐时举止更加娴熟、熟悉一下西餐礼仪是非常必要的、 一．用餐场合及注意事项 当被邀请参加早餐！午餐！晚宴。自助餐、鸡尾酒会或茶会。9664通常只有两种？一种是正式的、一种是随意的！如果去的是高档档餐厅!男士要穿着整洁的上衣和皮鞋、女士要穿套装和有跟的鞋子，如果指定要求穿正式服装、男士必须打领带！ 下面介绍几种最1735具代表性的场合及注意事项： 1．自助餐 自助餐（也是招待会上常见的一种）可以是早餐，中餐。晚餐、甚至是茶点！有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上、供客人用！一般在室内或院子、花园里举行、来宴请不同人数的宾客、如果场地太小或是没有服务人员、招待待比较多的客人、自助餐就是最好的选择、 自助餐开始的时候。应该排队等候取用食品，取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子，要坚持“少吃多跑”的原则。不要一7467次拿得太多吃不完。可以多拿几次、用完餐后。再将将餐具放到指定的地方!不允许“吃不了兜着走”，如果在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价、有些还规定就餐餐的时间长度!而且要求必须吃完，如果没有吃完的话！需需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西, 自助餐有两种种类型！坐式并且享受部分服务的是最美妙的！它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，这样的聚会需要一定的服务、除非它小得女主人可以应付得过来、同时也需要足够的空间容纳餐桌，另一种是不需要餐桌的！也没5339有服务或者很少、客人们自娱自乐！可以自带碟子！银具和餐巾到一个自己觉得最最舒适的地方？而且随时可以讨论问题！ 自助餐！除了解决由于额外服务产生的问题。也解决了了女主人安排桌位的问题？当客人们自由选择地点时！先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任，往6972往提供了很多种菜肴、客人有足够的选择余地、主人也不必必担心菜单是否符合他们的胃口！ 2．鸡尾酒会 鸡尾酒会的形式活泼、简便！便于人们交谈，招待6829品以酒水为重！略备备一些小食品!如点心！面包，香肠等，放在桌子！茶几上或者由服务务生拿着托盘!把饮料和点心端给客人。客人可以随意走动、举办的时间一般是下午5点到晚上上7点!近年来。国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。 这种场合下。最好手里拿一张餐巾，以便随时擦手。用左手9912拿着杯子,好随时准备伸出右手和别人握手，吃完后不要忘了用纸巾擦嘴。擦手、用完了的纸巾丢到指定位置。 3．晚宴 晚宴分3290为隆重的晚宴和便宴两种， 西方的习惯。隆4204重的晚宴也就是正式宴会。基本上都安排在晚晚上8点以后举行！中国一般在晚上6点至7点开始！举行这种宴会。说明主人对宴会的主1835题很重视!或为了某项庆祝活动等。正式晚宴一般要排好座次。并在请柬上注明对着装的要求。其间有祝词或祝酒。有时安排席间音乐，由小型乐队现场演奏、 便宴是2288一种简便的宴请形式。这种宴会气氛亲切友好！2880适用于亲朋好友之间！有的在家里举行、服装、席位，餐具。布置等不必太讲究。但仍然有别于一般家庭晚餐， 西方的习惯、晚宴一般邀请夫妇同时出席、如果你受到邀请！要仔细阅读你的邀请函。上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同！或者携带伴侣！在回复邀请时。你最好能告诉主人他们的名字， 4．其他注意事项 西餐的一个特点就是餐具多：各种大小杯子！盘子，银器具等， 餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘（或汤盘）！左手放叉、右手放刀，汤匙也放在食盘右边！食盘上方放放吃甜食用的匙和叉，咖啡匙！再往前略靠右放酒杯、右起依次是：葡萄酒杯，香槟酒杯。啤酒杯（水杯）。餐巾叠放啤酒杯（水杯）里或放在食盘里！面包盘放放在左手。上面的黄油刀横摆在盘里、刀刃一面要向着自已，正餐的刀叉数目要和菜的6713道数相等！按上上菜顺序由外到里排列！刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依依次是吃开胃菜用的!吃鱼用的。吃肉用的 比较正式的餐会中。餐巾是布做的。高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮！有的还系上小缎带，注意，别拿餐巾擦鼻子或擦脸。 小瓶装盐和胡椒，可以在在每一套餐具中间的前面放一份!可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心心位置放一个，这样就可以共用一套小瓶了、 5814 餐具都摆齐以后！不要忘了餐桌的装饰物！例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等！都可以增添浪漫的气氛、 招待客人2413时不要把热水放在玻璃杯里,这样既不科学。又不安全！因为玻璃杯容容易烫手、所以。热水、热茶等、应该放在瓷杯里、玻璃杯是用来装冰块或是冷水的。 西方喝茶的方式和9371中国也不一样!中国喝茶方法一般都是是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝、茶8959叶仍在杯子里!西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡，8538然后把茶水倒出来喝。茶杯里不留茶叶， 就坐时、身体要端正、手肘不要放在桌面上！不要跷腿、和餐桌的距离以便于使用餐具为佳！餐台上摆好的餐具不要随意摆弄！女主人拿起餐巾时（没女主人就看男主人）、表示开始用餐。把餐巾铺在双腿上！如果餐巾很大就对折放腿上、盖住膝盖以上的的双腿部分？ 在正规的晚餐？要等女宾放放好餐巾后。男士士再放餐巾、最好用双手打开餐巾，切忌来回抖动地打开餐巾。不要将餐巾别在领口上、皮带上或夹夹在衬衣的领口。用餐的时候，头要保持一定高度。不能太低、不能过多地移动头。 就餐期间，如果暂时离开座位、可以把餐巾放在椅子上！千万不要把餐巾放在桌上！否则就意味着你不想再吃。让服务员不再给你上菜、 很多主人并不愿意客人在家里吸烟。如果你想想吸烟！可以在上甜点之后。并得到男主人或女主主人的允许，去指定定的地方吸烟,不要坐坐在用餐的座位上！让身边的客人和你一同享受“仙境”。 二．西餐餐桌礼仪 餐桌上必须要注意的是： 1．西餐点菜及上菜顺序 西餐菜单上有四或五大分类!其分分别是开胃菜!汤、沙拉，海鲜。肉类。点心等， 应先决定主菜。主主菜如果是鱼？开胃菜就选择肉类、在口味上就比较富有变化，除了食7509量特别大的外。其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐。只要0737开胃菜和主菜各一道、再加一份甜甜点就够了。可以不要汤！或者省去开胃菜、这也是很很理想的组合（但在意大利菜中，意大利面被2079看成是汤，所以原则上这两道菜不不一起点）、 正式的全套餐点上菜顺序是： 1）头盘！西餐的第一道菜是头盘。也称为开胃品、开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分、常见的品种有有鱼子酱,鹅肝酱。熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等、因为是要开胃。所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主！而且数量少、质量较高。 2）汤！和中餐不同的是！西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤。奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类！品种有牛尾清汤，各式奶油汤，海鲜汤！美式蛤蜊汤，意式蔬菜汤，俄式罗宋汤，法式焗0665葱头汤，冷汤的品种较少。有德式冷汤、俄式冷汤等。 3）副菜、鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡！海水鱼类，贝类类及软体动物类!通常水产类菜肴与蛋类！面包类，酥盒菜肴品都称为副菜！因为鱼类等菜肴的肉质质鲜嫩。比较7815容易消化。所以放在肉3706类菜肴的前面，叫5182法上也和肉类菜肴主菜有区别!西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁、品1478种有鞑靼汁、荷兰汁！酒店汁、白奶油汁！大主教汁。美国汁和水手鱼汁等， 4）主菜！肉，禽类菜肴是西餐的第四道菜。也称为主菜、肉类菜肴的原料取自牛。羊。猪。小牛仔等各各个部位的肉、其中最有6437代表性的是牛肉或牛排，牛排按其部位又可分5343为沙朗牛排（也称西冷牛排）!菲利牛排！“T”骨型牛排。薄牛排等。其烹烹调方法常用烤，煎！铁扒等、肉类3583菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁，浓烧汁精！蘑菇汁、白尼斯汁等， 禽类菜肴的原料取自鸡。鸭。鹅。通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡！有山鸡。火鸡。竹鸡、可煮、炸、烤，焖。主要的调味汁有黄肉汁，咖喱汁，奶油汁等。 5）蔬蔬菜类菜肴？蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后。也可以和肉类菜肴肴同时上桌？所以可以算为一道菜，或1439称为一种配菜？蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉，和主菜同时服务的沙拉，称称为生蔬菜沙拉,一般用生菜！西红柿！黄瓜。芦笋等制作、1471沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁！干岛汁！奶奶酪沙拉汁等， 沙拉除了蔬菜之外？还有一类是用鱼！肉。蛋类制作的。这类沙拉一般不加味汁！在进餐顺序上可可以作为头盘! 还有一些蔬菜是熟的、如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条，熟食的蔬菜通常和主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称为配菜， 6）甜品、西餐的甜品是主菜后食用的！可以算做是第六道菜。从真正意义上讲、它包括所有主菜后的食物！如布丁，煎饼、冰淇淋。奶酪、水果等。 7）咖啡！茶！西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶！喝咖啡一般要加糖和淡奶油！茶一般4513要加香桃片和糖， 2．位次问题 即使来宾中有地位、身份。年年纪高于主宾的？在排定位次时，仍要请紧靠主人就坐、男主人坐主位、右手是第一重要客人的夫人，左手是第二重重要客人的夫人，女主人人坐在男主人的对面，她的两边是最重要的第一、第二位男客人、现在，如果不是非常正规的午餐或晚餐，这样一男一女的间隔坐4501法就显得不重要了。 3．刀叉的使用 使用刀叉时！从外侧往内侧取用刀叉！要左手持叉、右手持刀。切东西时时左手拿叉按住食物？右手拿刀刀切成小块？用叉子往嘴里送、用刀的时候、刀刃不可以朝外、进餐中途需要休息时，可以放下刀叉并摆成“八”字形状摆在盘子中央，表示没吃完。还要继续吃，每吃完一道菜！将刀叉并排放在盘中！表示已经吃完了，可以将8700这道菜或盘子拿走，如果是谈话。可以拿着刀叉、不用放下来、但不要挥舞，不用刀时。可用右手拿叉、但但需要作手势时，就9616应放下刀叉、千万不要拿着刀叉在空中挥舞摇晃，不要一手拿刀或叉，而另一一只手拿餐巾擦嘴！也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜、任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上！另另一端放在桌上, 4．餐桌上的注意事项！不要在餐桌上化妆、用餐餐巾擦鼻涕,用餐时打8866嗝是大忌、取食时！拿不到的食物可以请别人传递。不要站起来。每次送到嘴里的食物别太多，在咀嚼时不要说话。就餐时不可以狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中、以示礼貌。不应在进餐中途退席！确实实需要离开，要向左右的客人小声打招呼！饮酒干杯时！即使不喝！也应该将杯口口在唇上碰一碰。以示敬意，当别人为你斟酒时、如果不需要！可以简单地说一声“不，谢谢、”或以手稍盖酒杯、表示谢绝，进餐过程中、不要解开纽扣或当众脱衣、如9209果主人请客人宽衣，男客人可以把外衣脱下搭在椅背上。但不可以把外套或随身携带的东西放到餐台上。 三．西餐的吃法 西餐的具体吃法。和中餐有很大区别、 1．吃面包和黄黄油时？通常是小圆面6479包和包条 自己拿面包和黄油。然后用5636手把面包掰成几小块,抹一块、吃一块！ 吃三明治，小小的三明治和烤面包是用手拿着吃的,大点的吃前先切开！配卤汁汁吃的热三明治需要用刀和叉， 2．吃肉类 西方人吃肉（指的是羊排。牛排。猪排等）一般都2225是大块的，吃的时候！用刀！叉把肉切成一小块。1604大小刚好是一口？吃一块、切一块、不要一下子全切了。也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边。边咬！边咀嚼、边吞咽、 吃牛肉（牛排）的场合。由于可以按自己爱好决1098定生熟的程度，预定时、服务员或主人会问你生熟的程度！ 吃有有骨头的肉，比如吃鸡的时候，不要直接“动手”、要用叉子把整片肉固定（可以把叉子朝上，用叉子背部压住肉）。再用刀刀沿骨头插入，把肉切开。边切边吃，如果是骨头很小时，可以用叉子把它放进嘴里。在嘴里把肉和骨头分开后、再用餐巾盖住嘴！把它吐到叉子上然1314后放到碟子里!不过需要直接“动手手”的肉、洗手水往往会和肉同时端上来、一定要时常用餐巾擦手和嘴， 吃鱼时不要把鱼翻身、吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层， 3．吃沙拉 西餐中！沙拉往往出现在这样的场合里：作为主菜的的配菜？比如说蔬菜沙拉、这是常见的、作为间隔菜，比如在主菜和甜点之间。作为第一道菜，比如说鸡鸡肉沙拉、 如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉，如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃！ 如果果沙拉是间隔菜？通常要和奶酪。炸玉米片等一起食用、先取一两片面包放在你的沙沙拉盘上、再取两三三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃。而玉米片可以用手拿着吃！ 如果主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱浇在在一部分沙拉上!吃完这部部分后再加酱,直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易了， 沙拉习惯的吃法应该是：将大片的生菜叶用叉子切成小块。如果不好切可以刀叉并用、一次只切切一块。吃完再切， 4．喝汤 5．蚝和文蛤 吃蚝和文蛤用左手捏着壳、右手用蚝叉取出蚝肉！蘸调味料用蚝叉吃，小虾和螃蟹的混合物也可以单独蘸调味料，用蚝叉吃！ 6．意大利面 吃意大大利面、要用叉子慢慢地卷起面条！每次卷四五根最方便。也可以用调羹和叉子一起吃，调羹可以帮助叉子控制制滑溜溜的面条！不能能直接用嘴吸！不然容易把汁溅得到处都是。 7．水果 在许多国家。把水果作为甜点或随甜点一起送上。通常是许多水果混合在一起！做成水果沙拉！或做成水果拼盘、 吃水水果关键是怎样去掉果核。不能拿着整个去咬！有刀叉的情况下、应小心心地使用。用刀切成四瓣再去皮核。用叉子叉着吃！要注意别把汁溅出来。没有刀或叉时。可以用你的两个手指把果核从嘴里轻轻轻拿出！7086放在果盘的边上!把果核直接从嘴里吐吐出来,是非常失礼的。 8．西式快餐和小吃 汉堡包和热狗是用手拿着吃。但一定要用餐巾纸垫住！让酱汁流到3698餐巾上,而不是流到你的手或衣服上，为防止万一。可以一只手拿餐餐巾垫住!另另一只手准备一两张餐巾备用。 6705 比萨饼可以用手拿着饼块，把外外边转向里、防止上面的馅掉出来，但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的、 玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物，可以蘸上上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃! 油煎食品和薯片？可以以用手拿着吃！也可以用叉子吃！如果在户外、当然可以用手拿着吃了！ 女士还还要注意。吃东东西的时候!每次都要少放一些到嘴里，小口嚼、制造噪音和弄坏唇膏、吃一般的菜时，如果把手指弄脏了！可以请服务员端洗洗手水来！ 四．五种特殊情况的处理 1．碰到主人做感恩怎么办、 有的主人会在进餐前感恩祷告！或坐或立。来宾都应和主人一样、感恩祷告前！不要吃喝任何东西。安静地低着头！直到祷告结束，再把餐巾放在膝上、开始用餐、 2．．塞牙或异物入口时 如果你的牙缝里塞了蔬菜叶子或沙粒式的东西，不要在餐桌上用牙签剔、可以喝口水试试看。如果不行。就去洗手间、这样你就可以用力地漱口。也可以用牙签！ 如果遇到不好吃的食物或异物入口时。必须注意不要引起一起吃饭的人的不快，但也不必必勉强把不好的东西吃下去？可以用餐巾盖住嘴。赶紧吐到餐巾上，让服务员换块新的餐巾！如果食物中有石子等异物时！可用7409拇指和食指取出来？放在盘子的一旁、 即使有只虫子从你的沙沙拉里神气活现地爬出来（这是锻炼你的勇气和风度的最佳时刻）？也要心平气和地要求换掉！只要和主人或服务员使个眼色就行，不要大吵大闹、鬼哭神嚎！让所有人都知道以至于都不敢吃了！ 3．吃了蒜或洋葱后怎么办。 吃饭的时候吃了蒜或葱，不不管是在家里！办公室还是聚会。都不会太受欢迎！我们介绍几种解决的方法： 一是用漱口水， 二是嚼口香糖、 三是用一片柠檬擦拭口腔内部和舌头， 四是嚼几片片茶叶或是咖啡豆？ 4．．在餐桌上弄洒了东西怎么办, 如果在餐桌上泼洒洒了东西!而且洒了很多3009的情况下!做主人的要叫叫服务员来清理你弄脏的地方？万一不能清除除干净、他会给你再铺上一块新的餐巾。把脏东西盖住，然后再上下9300一道菜！如果在家里！只要用清洁用品清除就行了， 如果你的座位弄上了大量的污渍，就向主人再要一块餐巾盖在弄脏的地方。同时向主人和其他客人表示道歉！如果你或你的家人人弄坏了主人的任何东西,你应安排把弄坏的东西收在一起。并且清除干净6511或修好它们、在主0204人方便的时候再送回去、 5．刀叉掉到地上怎么办！ 3006 用餐的时候、刀叉不小心掉到地上！如果弯腰下去捡！不仅8050姿势不雅观？影响身边的人、也会弄脏手、可以示意服务生来来处理并你更换新的餐具! 五．怎样得体地告辞、 正餐之后的酒会告辞时间按常识而定、如果酒会不是在周末举行，那就意味着告辞时间应在晚间十一时至午夜之间。如果在周末。就可以更晚晚一些!告告辞应不宜过早或过迟！ 各种（除了最大型的）酒会上、离开前都要向女主人当面致谢、这是礼貌，致谢时。该说的的事交代完就可离开,不要说个不停！这样对方既无法做他自己的事也不能招呼别人、如果你因故4028必须早点告辞，致谢时不要太引人注目、以免让其他客人认为他们也该走了， 如果是主宾。就就要先于其他客人向主人告辞、一般来说、主宾应在用完点心后的20分钟到40分钟之间相机告辞，一般客人不要先于主宾告辞！否则是对主人和主宾的不敬！如果确确实有事需要先走、也要诚恳地说明情况。 出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞？如果接到的是口头邀请(可能没说明时间)！应该认为酒会进行两个小时。如果有一位客人迟迟不走，而女主人又另有晚餐餐之约、那她就应该婉转说明！她可以友6430好地说：“我得跟您分手了？因为我不得不……” 另外！参加了一次鸡尾酒会或非正式的正餐，酒会之后、写信或是通打个电话表示谢意，都是非常得体的，如果过不了多久又要见面的话、也可以面谢，。
超星尔雅 中国古代礼仪文明 答案 分类： 超星慕课答案 族文化与民族命运（一） 1 世界三人种不包括（）！ A、尼格罗人种 B！欧罗巴人种 C。蒙古利亚人种 D、非洲人种 正确答案： D 2 关于文化的描述。不正确的是（）。 A，文化是指人类创造的一切的总和，7251包括物质文化、思想文化和制度文化三大类别 B！文化是民族内部彼此认同的核心 C、民族语言是民族存亡之0831根 D？民族文化是一个民族生死攸关的问题 正确答案： C 3 区区分民不同民族的标准是（）， A，语言 B、文化 C、地域 D。心理 正确答案： B 4 距今约八万年左右时！古人类7441开始分化成三大人种？（） 正确答案：× 5 人类最早发现的头骨是肯尼亚亚1470号头骨，（） 正确答案：√ 民族文化与民族命运（二） 1 关于顾炎武的描述、不正确的是（）、 A、原名绛 B、字忠清 C、生于清末 D。思想家、史学家。语言学家 正确答案： C 2 以下哪国的文化是原生文明，（） A。日本 B。中国 C！朝鲜 D！韩国 正确答案： B 3 “无科技不足以强国！无文化则足以亡种”出自（）之口， A。许嘉璐 B、顾炎武 C！严复 D！胡适 正确答案： A 4 民族文化消失、民族最最终会走向消亡!（） 正确答案：√ 民族文化与民族命运（三） 1 世界上古典哲学最发达的国家是（）。 A，美国 B、德国 C、日本 D，印度 正确答案： B 2 “月亮是美国的圆”出自1449（）之口、 A，胡适 B，严复 C。朱自清 D、梁启超 正确答案： A 3 《国史大纲》的作者是（）！ A！高尔基 B、顾炎武 C。钱穆 D，胡适 正确答案： C 4 胡适把今人之过错推卸到两千年前的古人身上。6670（） 正确答案：√ 5 科学技术和民族精神都可以从西方引进，（） 正确答案：× 民族文化与民族命运（四） 1 世称“安定先生”的是（）、 A。胡瑗 B！胡修 C、胡适 D，胡讷 正确答案： A 2 “自强不息！厚德载物”是哪所学校的校训、（） A、南京大学 B，南开大1228学 C，北京京大学 D,清华大学 正确答案： D 3 中国考古学之父是（）。 A。苏秉琦 B，梁思永 C、李济 D、王巍 正确答案： C 4 钱伟长是中国近代应用数学奠基人之一。（） 正确答案：√ 5 华罗庚是中国近代物理学的奠基人之一！（） 正确答案：× 民族文化与民族命运（五） 1 中国传统知识分子以（）为己任！（） A、天下 B、个人发展 C。自我价值观 D、家庭 正确答案： A 2 “先天下下之忧而忧、后天下之乐而乐”出自（）之口。 A、范仲淹 B、陆游 C，杜甫 D，王之涣 正确答案： A 3 《正气歌》出自（）之口！ A，李白 B、文天祥 C。杜牧 D、王安石 正确答案： B 4 西方文化冲击下传统价值观被颠覆、（） 正确答案：√ 5 《岳阳楼记》是范仲淹的作品。（） 正确答案：√ 民族文化与民族命运（六） 1 湘西的典型建筑是（）, A，吊脚楼 B、白墙绿瓦 C、四合院 D。园林 正确答案： A 2 （）是立国之本！中国传统文化是流淌在每一个中国人身上的血液， A！精神 B！历史 C，文化 D！礼俗 正确答案： C 3 《文化领土论》中“在未来的世纪里，传统意义上的国界在实际上将不复存在！代之而起的是按照（）划分的领土”。（） A、文化影响 B。经济发展展 C，价值观 D、个人信念 正确答案： A 4 每一个中国人都应该文化自信、民族自尊、文化自主，（） 正确答案：√ 5 东西方文化之争表明中国无法建设一个和谐的社会、（） 正确答案：× 礼者理也德之则也（一） 1 关于王国维的描述。不不正确的是 A，字静安 B！号观堂 C！国学大师 D、杭州人 正确答案： D 2 “殷人尊神！率民以事神、先鬼而后礼”出自（）之口！（） A！《史史记》 B。《礼9957记·表记》 C、《诗经8993》 D。《国学》 正确答案： B 3 商朝第23位国王，庙号高宗的是（）！ A！后稷 B，武丁 C、康丁 D！大禹 正确答案： B 4 现今存在有很多1624被确认的夏朝遗址！（） 正确答案：× 5 殷墟王陵区每一个墓里面都埋着一个周王！（） 正确答案：× 礼者理也德之则也（二） 1 关于周公旦的表述。不正确的是（）， A！又称周文公 B！西周初期神神学家。军事家9369和教育家 C。周公旦为为周文王第四子 D!周朝历史上第一代周公 正确答案： B 2 （）奠定了中中国文化的底蕴 ？ A、周公制礼乐 B！大学 C！中庸 D。四书五经 正确答案： A 3 以下出自《周易·观卦》的是（）、 A！观乎人文。化成天下 B、关乎天文！以察时变 C。观国之光 D！耕者让畔！行者让路 正确答案： C 4 以下哪国的民本主义思想最浓，（） A、德国 B。日本 C！中国 D，朝鲜 正确答案： C 5 炮烙，亦作炮格、相传是殷纣王所用的一种酷刑， 正确答案：√ 6 我国西周时期已经意识到了人的重要性。而且已经意识9260到社会的兴亡与道德有关。（） 正确答案：√ 礼者理也德之则也（三三） 1 出自《左传·成公十三年》的是（）、 A、礼、身之干也、敬，身之8443基也 B。礼！政1171之舆也 C？礼。王之大经也 D！礼，人之干也。无礼，无以立 正确答案： A 2 叔向是我国春秋时期晋国政治家、（） 正确4059答案：√ 3 物质生活长期得不到很好的解决？将会引发社会动乱！（） 正确答案：√ 礼者理也德之则也（四） 1 被后人尊为“述圣”的是（）？ A、子路 B，冉求 C。子思 D，颜回 正确答案： C 2 “礼学时代”指的是（）， A。商朝 B。周公制礼作乐 C，子思学派 D，周朝 正确答案： C 3 5864 新亚书院由谁创办！（） A、胡适 B、钱穆 C，严复 D，唐君毅 正确答案： B 4 （）是整个中7478国人世界里一切习俗行为的准则，标志着中国的6852特殊性？ A、仁 B、义 C！勤 D、礼 正确答案：： D 5 “通过音乐解决心的问题”是道家的思想！（） 正确答案：× 6 人的身与心要和谐一定要通过礼乐。（） 正确答案：√ 礼者理也德之则也（五） 1 考古学家认为、人与动物的区别9828是（）, A、使用工具 B！直立行走 C！语言 D、思考 正确答案： A 2 （）是人区别于动物的根本标志， A。义 B、信 C。礼 D！仁 正确答案： C 3 “是故圣人作！为礼以教人！使人以有礼、知自别于于禽兽”出自（）。 A，《春秋》 B，《论语》 C。《汉书》 D，《礼记》 正确答案： D 4 孔子作《春秋》的目的是使后人人可以见微知著、（） 正确答案：√ 5 人的脑容量小于大猩猩的脑容量！（） 正确答案：× 礼者理也德之则也（六） 1 从无知的本体成为有境界的圣贤、需要（）！ A、学习、修为 B！贵人相助 C。机遇 D、挫折 正确答案： A 2 “孔子之作春秋也，诸侯用夷礼！则夷之、进于中国，则中国之”出自（） A，《朱子家礼》 B！《春春秋》 C,《原道》 D、《逍遥游》 正确答案： C 3 “学问之道无他、求其放心而而已矣？”出自（）、 A，《左传·成公十三年》 B、《周易·贲卦》 C，《孟子·告子上》 D、《毛诗故训传》 正确答案： C 4 韩愈著有《原道》！（） 正确答案：√ 5 中华民族文化认同的核心不能丢（）！ 正确答案：√ 处事以诚待人以敬（一） 1 （）是中国人立身的一个根本， A，信 B、诚 C。义 D。仁 正确答案： B 2 “诚者，天之道也，诚之者，人之道也！”出自（）， A，《原原道》 B？《逍遥游》 C。《中庸》 9546 D，《春秋》 正确答案： C 3 “巧言令色？鲜矣仁”出自自（）， A，《论语》 B、《诗经》 C！《礼记》 D。《逍遥游》 正确答案： A 4 梁启超？字卓如！号任公。是中国近代著名的政治家、教育家、史学家和文学家 正确答案：√ 5 人应该经常审视自己是否还是一个真实的存在（）， 正确答案：√ 处事以诚待人以敬（二） 1 宇宙的规律是（）！ A、义 B、仁 C、孝 D！诚 正确答案： D 2 汉高祖指的的是（）。 A，项羽 B、刘邦 C。刘备 D！曹操 正确答案： B 3 关于张苍的表述，不正确的是（）！ A！西汉人 B。思想家 C。曾任丞相 D。历算学家 正确答案： B 4 中国古人将宇宙之道哲理化用以指导人类的人生和社会（）。 正确答案：√ 5 诚是中华民族的一个传统美德（）。 正确答案：√ 处事以诚待人以敬（三） 1 “君子与人之交！必须验行，不得以其6946言辞之善！则谓行之尽善”出自（）！ A、孔颖达 B、孔子 C、孟子 D。郑玄 正确答案： A 2 以下哪项不是《礼记》中的内容！（） A，《中庸》 B。《缁衣》 C，《坊记》 D、《史记》 正确答案： D 3 《礼记》的第一篇内容是（）！ A。利主于敬 B。毋不敬 C！行五礼、皆须敬也 D，君子不以辞尽人。
一。吃西餐的六个M 品味西餐文化、传统是先饱眼福(餐厅布置)，再饱耳福(柔和音乐)，后饱口福(美味的法国大菜)！学者们经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”， 第一个是“Menu”(菜单) 走进西餐馆、服务员先引领入座、待坐稳，首先送上来的便是菜单！菜单被视为餐馆2950的门面!看菜单。点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序！是种生活方式。 如何点好菜，有个绝招！办法是。打开菜谱！看哪道菜是以饭店名称命名的，一定要点！因为哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的。 第二个是“Music”(音乐) 豪华高级的西餐厅。要有乐队！演奏一些柔和的乐曲。一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲！但，讲究的是乐声似听到又听不到3630的程度!即要集中精力和友人谈话就听不到。7907要想休息放松一下就听得到， 第第三个是“Mood”(气氛) 西餐讲究环境雅致,气氛和谐，一定要有音乐相伴。有洁洁白的桌布、有鲜花摆放。所有餐具一定洁净，如遇晚餐！要灯光暗淡、桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人。淡雅的气氛， 第四个是“Meeting”(会面) 和谁一起吃西餐、要有选择！一定要是亲朋好友。趣味相投的人。 第五个是“Manner”(礼俗) 遵循西方习俗、正确使用刀叉、一般会安排男女相邻而坐！讲究“女士优先”的原则，表现现出对女士的殷勤， 第六个是“Meal”(食品) 西餐是以营养为核心, 二、怎样点西餐菜 点西餐菜对许1913多人来说都还较陌生,以下是西餐上菜顺序！以供学习西餐菜者参考： 1．头盘 也称为开胃品！一般有冷盘和热热头盘之分？常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱。熏鲑鱼！鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等、 2．汤 大致可分为清汤！奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤。各式奶油汤！海鲜汤。美式蛤蜊汤，意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤、 3．副菜 通常水产类菜肴与蛋类,面包类。酥盒盒菜肴均称为副菜、西餐吃鱼类8252菜肴讲究使用专用的调味汁!品种有2268鞑靼汁，荷兰汁。酒店汁，白奶油汁，大主教汁，美国汁和水手鱼汁等， 4．主菜 肉、禽类菜肴是主菜，其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁！浓烧汁精。蘑菇汁，白尼丝汁等！禽类菜肴的原料取自鸡！鸭。鹅、禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸！可烤、可炯。主要的调味汁有咖喱汁。奶油汁等、 5．蔬菜类菜肴 5365可以安排在肉类菜肴之后？也可以与肉类菜肴肴同时上桌!蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉、与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉！一般用生菜。番茄！黄瓜！芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉，蛋类制作的、一般不加味汁， 6．甜品 西餐的甜品品是主菜后食用的？可以算作是第六道菜、从从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物、如布丁，冰淇淋！奶酪！水果等等！ 7．咖啡 饮咖啡一般要加糖和淡奶油。 三。有条有礼吃西餐 西餐桌上的餐具很多！吃每一一样东西要用特定的餐具！在享受西餐雅致的就餐氛围时，举止更要要正确得体，进餐有条有“礼”。 1！就座时！身体要端正，手肘不要放在桌面上。不可跷足、与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄、将餐巾对折轻轻放在膝上。 餐巾布：西餐餐巾一般用布、餐巾布方正平整。色彩素雅、经常放在膝上。在注重礼节场合也可以放在胸前！平时的轻松场合还可6755以放在桌上！其中一个餐9110巾角正对胸前，并用碗碗碟压住！ 餐巾布可以用来擦1177嘴或擦手？要以对角线叠成三角形状。或平行叠成长方形状。污渍应全部擦在里面、外表表看上去一直是整洁的!离开席位时！即即使是暂时离开！也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角、最好放在自己的座位上！ 2！刀，叉。勺的使用 刀：是用来切割食物的！不要用刀挑起食物往嘴里送。切记：右手拿刀。如果用餐时。有三种不同规格的刀同时出现、一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品！中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片！而那种小巧的！刀尖是圆头的。顶部有些上翘翘的小刀！则是用来切开小面包、然后后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面， 叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴里送时动动作要轻！捡起适量食物一次性放入口中牞叉子捡起食物入嘴时。牙齿只碰到食物、不要咬叉！也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响、 勺子：在正式场合下。勺有多种！小8791的是用于咖啡和甜点心的，扁平的用于涂黄油6721和分食蛋糕、比较大的！用来喝汤或盛碎小食物！最大的是公用于分食汤的，常见于于自助餐、 餐具的摆放餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉、 刀叉放的方向和位置都有讲究、刀叉放在垫盘上呈八字形、刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐！刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外。叉尖向上则表示示你不要用餐，汤勺横放在在汤盘内。匙心向上，也表示用汤餐具可以拿走、记住！任何时候、都不可将3708刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上， 四、优雅用餐： 每次送入口中的食物不8342宜过多，在咀咀嚼时不要说话!更不可主动与人谈话， 喝浓汤：勺子应横拿。由外向内轻舀。不要把勺很重地一掏到底！勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧、不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起、汤汤汁集中于盆底一侧,右手用勺舀清。 饼类：、用刀在盘内切出一块正好适合一口口吃掉的大小。叉子叉住送入口中， 面包：在餐桌礼仪上！有所谓「「左面包。右水杯」。吃吃面包时应一手拿面包,一手手撕下一小块放入口里！不要拿着整个面包咬，抹黄黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹、 吃鸡：多以鸡胸脯肉为贵，吃鸡腿时应先用力将骨去掉！不要用手手拿着吃! 吃鱼：不要将鱼翻身、要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再再吃下层吃肉时！要0262切一块吃一块,块不能切得过大，或一次将肉都切成块、 吃肉：从左边开始切!以叉子从左侧将肉叉住！再用刀沿着叉子的右侧将肉切开！如切下的9379肉无法一口吃下!可直接用刀子再切小一些、切开刚好一口口大小的肉、然后直接以叉子送人口中，重点在于利利用刀压住肉时的力度!用力点是在将刀伸出去的时候、而不是将刀拉回时。不可一开始就将肉全部切成一块一块的、否则好吃的肉汁8680就会全部流出来了、2320点缀的蔬菜也要全部吃完、蔬菜不只是为了装饰！同时也是基于营养均衡的考虑而添加的，点用牛排时。首先服务生会询问烧烤程度！可依你所喜欢的料理方式供应。点排餐时、会附带一杯调味酱。在5279正式的场合中、调味酱应是自行取用！而非麻烦服务生服务，调味酱的量约以两汤匙为最适量、取完调味酱后，将汤勺放在调味酱钵的侧边、并传给下一个人。 饮酒：饮酒干杯时，即使不喝！也应应将杯口在唇上碰一碰，以示敬意！当别人为你斟酒时，如不要！可简单地地说一声“不，谢谢！””或以手稍盖酒杯。表示谢绝。 抽烟：在进餐尚未全部结束时。不可抽烟、直到上咖啡表示用餐结束时方可、如在左右有女客人，应有礼貌貌地询问一声“您不介意吧？” 2975喝咖啡：如愿意添加牛奶或糖！添加后要用小勺搅拌均匀、将小勺放在咖啡的垫碟上，喝时应右右手拿杯把。左手端垫碟。直接用嘴喝，不要用小勺一勺一一勺地舀着喝! 2557吃水果：不要拿着水果整个去咬!应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮！核、用叉子叉着吃！ 交谈：进餐时应与左右客客人交谈,但应应避免高声谈笑！不要只同几个熟人交谈左右客2532人如不认识、可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话！ 5558 不可在餐桌边化妆？用餐巾擦擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发7923生此种情况？应立即向向周围的人道歉？取食时不要站立起来！坐着拿不到的食物应请别人传递。 吃鱼。肉等带刺或骨的菜菜肴时、不要直接外吐！可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内，如盘内剩余少量菜肴时、不要用用叉子刮盘底！更不不要用手指相助食用!应以小块面包或叉子相助食用，吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中！ 就餐时不可狼吞吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。有时主人劝客人添菜！如有胃口。添菜不算失礼。相反主人也许会引以为荣！ 吃西餐时要衣着整洁，坐姿端正、背挺直、脖子伸长，最重要的是手一定要保持干净，指0572甲修剪整齐, 五！用餐礼仪八个“不” 用餐时经常会遇到食物塞进牙缝。不不小心掉下刀叉，甚至在菜肴中见到到“异物”等既普遍又尴尬的情况、倘若处理不当便会予人没有礼貌的感觉！更糟糕的会影响别人的食欲。要化险为夷，处理得体。便便应留意用餐礼仪的八个“不”！ 1.不宜涂过浓的香水。以免香水味味盖过菜肴味道！ 2.女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴！ 3.刀叉。餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回！应请服务员另外补给， 0877 4.食物屑塞进牙缝时!别一股脑儿用牙签把它弄出，应喝点水，试试3084情况能否改善。若不果、便该到洗手间处理一下！ 5.菜肴中有异物时！切勿花容失色地告知邻座座的人、以免影响别人的食欲！应保持镇定！赶紧用餐巾把它挑出来5292并弃之, 6.切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉、 7.不应在用餐时吐东西！如遇太辣或太烫之食物。可赶快喝下冰水作调适，实在在吃不下时便到洗手间处理， 8.女士用餐前应先将口红擦掉。以免在杯或餐具上留下唇印，予人不不洁之感？ 六。正规的西餐礼仪 1、预约的窍门。越高3111档的饭店越需要事先预约、预约时。不仅要说清人数和时间！也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位！如果是生日或其他特别的日子。可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达。是基本的礼貌！ 2，再昂贵的休闲服！也不能随意穿着上餐厅， 3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋。女士要穿套装和有跟的鞋子、如果4989指定穿正式服装的话!男士必须打领带、 4。由椅子的左2181侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座、当椅子被拉开后。身体在几乎要碰到桌子的距离站直。领位者会把椅子推进来、腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐坐下来。 5！用餐时！上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离！两脚交叉的坐坐姿最好避免？ 6！正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果、还有餐前酒和餐酒、没有必要全部都点、点太多却吃不完反而失礼，稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人！前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合、点菜8496并不是由前菜开始点？而是先选一样最想吃的主菜、再配上适合主菜的汤。 7！点酒时不要硬装内行，在高级餐厅里。会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人。最好告诉他自己挑选的菜色！预算！喜爱的酒类口味、请调酒师帮3892忙挑选、 8！主菜若是肉类应搭搭配红酒？鱼类则则搭配白酒、上菜之前,不妨来杯香槟！雪利酒或吉9815尔酒等较淡的酒， 9，餐巾在7473用餐前就可以打开，点完菜后。在前菜送来前的这这段时间把餐巾打开，往往内摺三分之一!让三分之二平平铺在腿上？盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口！ 10，用三根手指轻握杯脚！酒类服务通常由服务8466员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误，只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着。侍者会7159来倒酒！这时！不要动手去拿拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者去倒，正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚，为避免免手的温度使酒温增高,应用大拇指！中指，食食指握住杯脚。小指放在杯子的底台固定。 11！喝酒的方法、喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝、轻轻摇动酒酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香。但9020不要猛烈遥晃杯子,此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为、不要用手指擦杯沿上的口红印！用面面巾纸擦较好! 七、怎样吃沙拉 沙拉的吃法：将大片的生菜叶用叉子切成小块。如果不好切可以刀叉并用！一次次只切一块。不要一下子将整盘的沙拉都切成小块！ 如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉、如果和主菜放在一起则要使用用主菜叉来吃？ 如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜。通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用、先取一两片面包放在你的沙拉盘上！再取两三征玉米片！奶酪和沙拉要用叉子食用用而玉玉米片则用手拿着吃， 如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱、先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱，直到加到碗底的生菜叶部分这样浇汁汁就容易多了! 八，西餐品酒三部曲 品酒要用眼，鼻和口来监别酒液的色！香与味！简单来说，品酒可分为以下三个主要步骤： 先用眼睛观赏酒液的颜色、 选定餐酒后、侍应会先将酒奉上，给你核对瓶上的标签！以确认餐酒品牌无误后。就会先倒少许酒液于杯内给你试饮、若你对酒质口味感4467到满意,侍应便会会继续添酒， 试酒前！先要微微举起酒杯！轻轻打圈摇晃，先欣赏酒液的「挂杯」情况，再于灯光下观赏其色泽，并并要留意酒中是否清澈无杂质， 用眼观赏过后！就要1215用鼻子去感受酒香。 先握紧杯脚，将酒杯轻轻轻打圈？让红酒在杯内晃动。跟大5511量空气接触！释放香气！然后将酒杯凑近鼻子！慢慢慢享受酒香、只要你多试几次、慢慢就能分辨出酒液中的果味！木味、花味！泥土味以及橡木味！亦可凭味道分辨出酒的级数！ 呷一口酒。让酒香在口口腔中慢慢释放散开, 忌咕噜咕噜」的吞下去、应先呷一口、让味蕾感受酒的味道。然后才慢慢吞下、、
你好，答案是狗。一般不少东方人和西方人都需要家中有一位属狗的朋友来帮助自己判断是非、别人可以相信属狗人会给别人出个好主意、属狗人注重事实的态度更有利于帮助那些吹牛皮说大话的人纠正自己的缺点，属狗人并非喜欢表现自己。而是出于内心的善意、属狗人认为有9764必要去判定一个人的对错，给属属狗人指出来，使使属狗人能正视自己与现实、 仅供娱乐。切勿当真，、
杨过属猴 羊年过了就是猴！所以属猴 出生日期1224年 杨过！名过、字改之。金庸武侠小说《神雕侠侣》中的主人公。前作《射雕英雄传》的杨杨康与穆念慈之子？西毒欧阳峰的义子。名字为郭靖，黄蓉所取！取取“有过则改之”之意。杨过叛逆机智、情绪激烈、风流英俊，所学武功博杂，涉猎古墓派武功！蛤蟆功。打狗棒法、弹指神通及一些九阴真经，最终合成创作为黯然销魂掌、。
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大象不是生肖、
龙、龙是腾云驾雾的。可以呼风唤雨！而且，龙的确也是上下迅猛。风驰电掣掣一般？飞行行的速度极快的、所以谜底就是龙，望采纳，谢谢。！
蛇 因为它是看不见的 靠声波定位活活动的物 不知道物像什么的 请采纳、
巳蛇！生肖四(巳)角，礼仪是什么生肖、中国古代礼仪超星答案