食物相克是指同时食用两种食物造成的身体不良反应，中毒甚至死亡，民间流传已久的“食物相克”说法并不靠谱！本来无毒的两种东西碰到一起，需要发生复杂的变化才可能变出毒性来、而人体不是一个合适的化学反应器，吃进肚子的食物成分之间发生的反应都很简单！在这样的条件下生成有毒物质的化学反应、还没有被人类发现。但是的确会有一些人把某两种食物放在一起食食用之后。产生了不良反应——比如“啤酒与海鲜同食后会导致痛风”的说法、起因可能就是因为有人食用了这两样食物之后、痛风发作。其其实原因是这种搭配嘌呤多？增加血液中尿酸（嘌呤的代谢产物）浓度。高嘌呤的食物对痛风患者或高尿酸血症患者不利。但对于血尿酸正常的健康人。并没有额外的坏处，发生痛风的主要原因并不是因为同时食用了这两种种食物。然后两两者发生了什么反应,而是因为食用者本本身患有痛风。食用了高嘌呤食物之后使他痛风发作、另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜、还有肉类。大豆等、单种高嘌呤食物食用过多也会造成这样的后果！1，“食物相克”这种说法是不正确的：①拿一个流传较广的“维生素C与虾不能同吃”举例——虾里面的五价砷在人体内和会和维C发生化学反应、生成三价砷。也就是砒霜！②维生素c确实可以把无毒无8331害的五价砷还原成俗名为砒霜的三价砷。但是按照国家食品安全标准对海产品中砷的限量规定、以及砒霜霜的中毒剂量来说!即使虾里面含有的砷砷达到最高限量，并且有足足够的维生素C转化。也相当于一个人要吃八十斤虾，才能达到中毒剂量，③早在一一九三五年就有人针对社会上广泛流传的一些组合做过实验！当时，著名生物化学家郑集听说“蕉芋同食导致中毒”的传说后、先是亲自食用了这个组合，然后又从184组“相克食物”里挑了流传最广的十四组，分别作了动物实验和9062人体实验、结果动物和人都没有任何异常！2、“食物相克”不靠谱。但是食物的确是有禁忌的，①痛风患者不能吃高8993嘌呤的食物!食用高嘌呤的食物很容易就会会诱发痛风性关节炎急性发作②海鲜过敏者不能吃海鲜！严重可致死③不能空腹吃柿子。在空腹的时候胃中含有大量的胃酸！它能与柿子中的鞣酸和果胶发生作用形成硬块，这些硬块往往不不能被排除？滞留在胃中中形成胃结石、④烂姜有极毒。能坏死肝细胞、切不可吃⑤⑤发芽？发青青的土豆有毒!不能吃等等9787还有很多。所以虽然“食物相克”不成立。但是对入口的东西必须谨慎对待！要要了解自己的身体状况？比如说是否对某些食物过敏（严重的过敏危危及生命）!是否患有胃病、
可以和鸡一起炖 桃+甲鱼：心痛 鳝鱼+甲鱼：会影响胎儿健康 柿饼+甲鱼：会不利消化 苋菜+甲鱼：会引起中毒 鸭肉+甲鱼：会导致水肿！腹泻 猪肉+甲鱼：会引起腹腹痛 芹菜+甲鱼：一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒 兔肉+甲鱼：脾胃虚寒者忌食 柿子+甲鱼：消化不良 咸鸭蛋+甲鱼：胃肠不适 鸡蛋+甲鱼：性咸平、孕妇及产后便秘者忌食 苋菜+甲鱼：一起吃难以消化 冬笋+甲鱼：伤元气 黄鳝＋蟹+甲鱼：孕妇吃了会影响胎儿健康 鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚。水肿腹泻 鸭蛋+甲鱼：二物皆属凉性，不宜一起吃鸡相克的食物致命、
石鸡基本上没有与其相克的食物。 石鸡的肉和蛋都是高蛋白。低脂肪的高级营养滋补品和野味香郁的特禽佳品、鲜肉的粗蛋白含量达27%。具有补五脏，益心力、生2066津助气开窍等功效！石鸡味道鲜美、骨软肉厚，内脏小！屠宰率82%以上。是宾馆饭店的的重要原料？同时！其适中的价格也吸引着相当多的消费者，、
因为一一个"克"字，让很多人吃饭时"瞻前顾后"、总不忘问一句"这两种食物1206能不能一起吃？"而营养学家常劝人们要吃得杂一点。全一点！才能保证膳食均衡！可这一"杂"便免不了会碰到所谓"相克"的食物！真让人无所适从、 "食物相克"真有那么玄吗！碰到像"牛奶与鸡蛋"这样普通又"相克"的搭配，吃还是不吃。记者采访了北京中医药大学养生室教授张湖德和中南大学湘雅二医院营养科唐大寒教授。 张湖湖德教授说。中医讲究究阴阳五行，相生相克理论、食物相克并不一定是指两种食物同吃对人体伤害很大，但是可能二者的作作用会相互抵消,比如吃人参参的时候不宜同时吃萝卜和喝茶。另外、不同体质的人对食物的反应也不一样、阴虚体质的人多吃梨和西瓜这样寒凉的食物就容易拉肚子！ 唐教授对记者说。现代营养学中并无"食物相克"一词！食物相克应该说是中华养生文化的组成部分、来源于食7960疗保健养生实践和生活经验总结。但是这些经验难免会出现以讹传讹、湖南民间有一种说法："要想死得凶！蜂蜜加香葱、"唐大寒寒教授自己曾尝试将这两种食物同时服用？并没什么不良反应，他认为。像这种盛传的可能导致中毒、死人的相克食物、一定是有条条件的、如果3523蜂蜜是有毒的花粉酿制而成、那么不论配什么食物都可能中毒， 目前市场上出现如此众多的有关食物相克的"理论"，唐教授认为应该辩证对待，首先、食物相克没有那么么"厉害"！正常体质！身体健康的人、吃食物应该是没有禁忌的。其次、目前前最流行的说法是，某两种食食物同吃营养可能相互抵消？这也是很多人推崇"食物相克"的主要原因，唐教授说，不同食物中的各种营养素或化学成分在在人体消化,吸收和代谢过程中确实存2653在相互影响、导致某某些营养物质不能充分吸收与利用,如茶叶中的鞣质可干扰食物铁的吸收、菠菜中草酸可降低食物中钙的吸收。但是这种相互间的影响是不可避免的、是正常现象。即使同时吃菠菜和豆腐会对钙的吸收有一定的影响。但也得得看是草酸吃得多还是钙吃得多!退一步说。这餐钙的吸收少了。并不一定就会缺钙！下一餐钙占了了上风、就会补回来的，最重要的是要保持平衡的状态！ 不过。唐教教授也认为!如果是体质不好或是缺乏营养的人。应该有针对性地避免一些不合理的食物搭配和选择！否则不利于健康的恢复！贫血的人、就不要吃影响铁吸收的食物、比如喝茶、 7506比起"食物相克"理论,两位专家都都表示。平衡膳9847食原则更为重要。再好的东西也不能多吃，否则其危害性一定会大于传说中的"食物相克"、、
樱桃与黄瓜相克 黄瓜中含有维生素C分解酶！可以破坏食物中的维生素C！而樱桃内富含维生素C，若将二者同时食用，则樱桃中的维生生素C会遭到破坏。失去应有的营养价值。 樱桃与胡萝卜相克 樱桃含有丰富的维生素C。胡萝卜含有维生素C酵酶。这种酶6873可以破坏维生素C!若将两者同时食用。会降低各自原有的营养价值、 樱桃与动物0693肝脏不能同食 樱桃富含维生素C？动物肝脏含有丰富的铜，铁等离子。这些离子可使活性维生素C氧化为脱氢维生素C！从而失去去维生素C原有的价值！因此。两者不宜宜同时食用！ 杨梅与樱桃相克 二者均为湿热之品,同食使人上火,，
南瓜子+羊肉0067：可能会引起腹胀。胸闷等症， 宜搭 南瓜子+槟榔：能驱钩虫及蛔虫、查看菜谱>> 南瓜子+蜂蜜：可驱蛔虫查看菜谱>> 南瓜子+白糖：可有效治疗血吸虫病、查看菜谱>>，
日常生活中必不可少的会接触到食物。那么我们要如何让食物更好的吸收而不伤5342害我们的身体呢，那我们就要注意到。有些6846食物之间是相克的,这样我0728们就能尽量的避免他们对身体的伤害了，下面是我收集整理的食物相克表： 猪肉与豆类同食易引起腹胀气滞 羊肉与荞面热寒相反不宜同食 牛肉与栗子同食不易消化吸收 鸡肉与芥末同食会伤元气 兔肉与橘子同食导致腹泻 鲤鱼与咸菜同食容易致癌 河虾与番茄同食易食物中毒 金瓜与螃蟹同食会损伤肠胃 柿子与白薯同食易生成结石 山楂与海味同食会引起便秘腹痛 醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素 蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻 牛奶放红糖影响蛋白质的吸收 茶与酒同饮会损伤大脑 啤酒与腌熏食物同食会致癌 白酒掺啤酒刺激心肝肾肠胃 维生素A与热米汤同食会破坏维生素A 饮酒会影响维生素B的吸收 维生素A与黑木耳同食导致药物积蓄 氯霉素与茶同食会降低药效 磺胺素与茶同食会降低药效 红霉素与海味同食难以吸收 服灭滴灵饮酒会乙醛中毒 服痢特灵饮，咖啡会恶习呕吐 四环素与黑米同食会形成不溶物 阿司匹林与咸鸭蛋同食易诱发癌症 阿司匹林与果汁同食伤胃黏膜 服硝酸甘油饮酒导致血压下降 服氨茶碱饮咖啡刺激胃黏膜 服安定饮酒会导致中枢麻痹 浓茶会使驱蛔灵失效 萝卜与人参同食失去滋补作用 服滋补药喝牛奶无滋补作用 腹泻病人吃大蒜会加重病情 腹泻病人喝牛奶不利康复 便秘病人吃莲子加重便秘 高蛋白食物会使胰腺炎加重 胰腺炎病人饮酒会导致胰管阴塞 糖烟酒会使糖尿病人血糖升高 高蛋白食物使糖尿病病人酸中毒 脑血管病人吃狗肉诱发脑出血 冠心病人吃高脂食物使血脂升高 冠心病人喝酒会导致心肌缺血 冠心病病人吸烟会使病情恶化 浓茶、咖啡会使心肌炎病人心律失常 酒会加重心肌梗死病人的病情 辛辣食物会使心肌梗死病情加重 高脂食物会使心绞痛病人心律失常 高血压病应限制食盐摄入 鸡汤会使高血压病人病情加重 高血压病人吃狗肉对病情不利 百日咳病人吃海鲜会加重咳嗽 百日咳病人吃甜食会增加痰液分泌 糖会使肺结核病人病情加重 辛辣食物会使支气管炎病情加重 哮喘病人吃海鲜会导致过敏 肺气肿吃腥膻食物会助邪生痰 胃溃疡病人吃豆类易导致胀气 胃溃疡病人吃辛辣食物会刺激胃，
饮食宜忌： 忌： 莲藕与菊花同食。很可能会导致肠胃不适， 宜： 莲藕与莲子同食、可以补肺益气。除烦止血， 莲藕与百合同食！可以润肺止咳。清心安神！ 莲藕与糯米同食，可以补中益气，滋阴养血， 莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。 莲藕与猪肉同食、可以健脾养胃， 藕+章鱼+红红枣：章鱼与藕？红枣搭配。补而不燥！润而不腻。香浓可口、具有补中益气，养血健骨，滋润肌肤的功效！ 莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有6195活血破淤作用,适用于妇女产后恶露露排除不畅或闭经等症。 莲藕+鳝鱼：两者搭配食用、具有滋养身体的显著功效！此外、莲藕含有大量食物纤维！属碱性食物！而鳝鱼属酸性食物！两者合吃！有助于维持人体酸碱平衡。是强肾的食疗良方！ 莲藕+生姜：莲藕有清热生津，凉血止血。补益脾胃。补虚止泻等功效。若与有同样3376功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不不止有一定疗效, 莲藕+粳米：营养丰富的莲藕若与粳米米搭配食用、有健脾。开胃、止泻。益血等功效！适用于年老老体虚？食欲不振！大便溏薄！热病后烦渴等症。 ，
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存在食物相克、 在我国东汉时代的大医学1434家张仲景的《金匮要略》一书中。提到有48对食物不能放在一起吃，如螃蟹与柿子、葱与蜂蜜！甲鱼与苋菜等。这些说法并非完全没没有道理，比如说螃蟹与柿子都属寒性食物。要是0434二者同食？双倍的寒凉易损伤脾胃！尤以素质虚寒者反9603应明显！从医学营养学来说。螃蟹蟹中的蛋白质是比较多的！而柿子中的鞣酸（所含的涩味）也很多！当蛋白质碰到鞣酸就会凝固变变成鞣酸蛋白！不易被机体消化并且使食物滞留于肠内发酵！继而出现呕吐。腹痛、腹泻等类似食物中毒现象！古人即根据这种现象作出了螃蟹与柿子相克的结论！ 因而所谓食物相克、其实是由于混食两种或两种以上性状状相畏,相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状， 原因0110： 单纯并且大量食用两种性状相反的食物!可可能引发以下3种情况： ⑴营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥。使一方阻碍另一方的吸收或存留。如钙与磷，钙与锌！草酸与铁等！又3170如豆腐不宜与菠菜同吃，这是因为为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中中钙结合生成不溶性钙盐，不能被人体吸收、但并无临床症状出现！当然！如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸。也就可以用用菠菜烧豆腐了。并成为是一道家常名菜、 ⑵在在消化吸收或代谢过程中!进行不利于机体体的分解，化合。产生有害物质或毒物者！如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量。可能使河虾体中本来无毒的五价砷。还原为有毒的三价砷，而引起一定的砷中毒现象。 ⑶在机体内共同产生寒凉之性或属温热之性、同属属滋腻之性或同属于火燥之性的食物！如大量食用大寒与大热、滋阴与壮阳的食物。较易引起机体不良的生理反应、 食物相克其实就是一种食物拮抗作用 前面所说的食物相克现象！再从各种食物所含不同化学性状分析！其实就是食物拮抗作用的缘故。而引起食物拮抗作用的原理不外乎以下三种情况： （1）化学缔合 使食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的物质、如植酸与磷。锌。铜，1370铁等形成金属缔合物,脂肪与钙作用产生不溶性钙皂等。 （2）相互作用物争夺配位体 食物在体内代谢过程中同属一个转移系统的矿物元素、由于彼此争夺配位体、以及它们与配位体的亲和力不同、就会发生拮抗作用，即进入体内的某一种元素特多时。将使另一种元素从同种配位体的结合点上被排斥出去。同时阻碍了了被排斥元素的吸收! （3）肠道外因素 如高蛋白抑制铜在肝中的贮积。高浓度无机硫酸盐能阻止钼透过肾肾小管膜,限制了钼的再吸收，因而增加了尿钼的的排出、 食物的拮抗作用在消化吸收与2576代谢过程中！将会降低食物中营养物质的吸收利用率！久而久之导致体内某些营养9339素的缺乏!产生相应的营养缺乏症。继而影响到机体的正常常功能及其新陈代谢,。
鸡相克的食物致命、致命的食物相克致死