猪肝和香蕉！栗子6514同吃不相克。 备注：和猪肝相克的有有以下食物： 1：猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着、 2：猪肝与番茄！辣椒相克：猪肝中含有的铜，铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去！ 3：猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收， 4：猪肝与荞麦相克：同食会影响消化, 5：猪肝与雀肉相克克：同食会消化不良！还会引起中毒，、
1.忌与维生素C同服 维生素C易被氧化破坏、尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速、猪肝中铜元素含量较高！它可与维维生素C结合。使维生素C失去原来的功能， 2.忌与酶制3809剂同服 常见的酶制剂有胃蛋白酶,胰酶、淀粉酶，多酶片等，猪肝中的的铜可与酶蛋白质？氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物。影响药效，因此、吃猪肝时不能服用酶制剂药类。 3.猪肝与菜花不宜同食：炒猪猪肝不宜配菜花,菜花中含有大量纤维素。纤维素中的醛糖酸残基可与4.猪肝中的铁。铜。锌等微量元素形成螯合物而降低人体体对这些元素的吸收、 5.猪肝与雀肉不能同食：二者同食会引起中毒。可以用绿豆治疗， 6.狗肉与猪肝相克：狗肉，猪肝均均为热性食物，同食易上火， 7.猪肝与苋菜相克：猪肝！苋菜性温热、同食令人上火， 8.猪肝与山鸡不可同食：《饮膳正要》指出：“野鸡（山鸡）不可与猪9503肝同食。”因山鸡味酸微寒！猪9.肝甘苦温。食物药有温寒之别。故不宜同食。 10.猪肝与山楂相克：因山楂富含维生素C、猪肝中含铜、铁、锌等微微量元素!维生素C遇金属离子，则加速氧化而被破坏、降低了营养价值，故食猪肝后、不宜食山楂、 11.猪肝与鲫鱼相克：鲫鱼性味甘温、具有益气健脾、清热解毒！利水消肿！通脉下乳之功效、猪肝与鲫鱼不合。如将将二者混合烹调或配炒,会产生一些不利因素！食用后会引起一些不良反应、比如容易产生痈痈疽等！ 12.猪肝与番茄！辣椒相克克：猪肝中含有的铜！铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能， 虽然这有都说有些相克！但是生活中基本上很少会注意这些，而且有些相克结果很小。可以9947忽略不计!。
猪肝功效： 补肝明目、养血！用于血虚萎黄，夜盲！目赤，浮肿！脚气等症。 [宜食]适宜气血虚弱。面色萎黄！缺铁性性贫血者食用!适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症！内外翳障等眼病者者食用!适宜宜癌症患者及放疗!化疗后食用。 《千金·食治》：“主明目，” [忌食]患有高血压、冠心病的人，因为肝中胆固醇含量较高、有病而变色或有结节的猪肝忌食、相相据前人经验,猪肝忌与野鸡肉。麻麻雀肉和鱼肉一同食用？ 《随息居饮食谱》：“猪肝明目。治诸血病！余病均忌，平人勿食、”《饮食须知》：“不可合雉肉！雀肉及同鱼脍食，生痈疽，” [按语]猪肝含有丰富的铁。磷、它是造血不可缺少的原料！ 猪肝中中富含蛋白质！卵磷磷脂和微量元素，有利于儿童的智智力发育和 身体发育！猪肝中4518含有丰富的维生素A。常吃猪肝！可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发 现。猪肝具有多种抗癌物质、如维生素C，硒等。而且肝脏还具有较较强的抑癌能力、含有抗疲劳劳的特殊物质！肝脏是贮存养料的器官、同时又是解毒器官、3292不断发挥其解毒作用！经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外、所以！正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。 猪肝可分类：黄沙肝，油肝！猪母肝、血肝！ 黄沙肝：肝身柔软带微黄！ 油肝(绵肝)：肝身特柔软。带光泽， 4316 猪母肝：肝身粗糙较硬，多多带网纹根颜色带微蓝， 血肝：身充血常有血水渗出！颜色带微蓝、有腥味。 食用禁忌： 猪肝含有多种营养物质！它富含维生素A和微量元素铁，锌。铜、而6221且鲜嫩可口。但猪肝食前要去毒， 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官、各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒。排泄！或经它化学加工后运送至肾脏。从小便中排出，肝脏还会会产生炎症、甚至肝癌！此外！还可能有肝寄生虫等疾病。 倘若肝脏的各类毒性物质未能排净、或解毒功能下降、那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中！它可能诱发癌症！白白血病与其它疾病， 由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此！买回猪肝后要要在自来水龙头下冲洗一下？然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血、注意水要完全浸没猪肝！若猪肝急烹饪！则可视其大小切成4～6块。置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可！ 另外、炒猪肝不要一味求嫩。否则、既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。 其它禁忌 1！高血压、冠心病患者应少食猪肝 猪肝含有的胆固醇较高、如果一0109次食得过多!摄入的胆固醇就多、会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝！ 2，不宜和维生素C同食 维生素C易被氧化破坏！尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合！使使维生素C失去原来的功能!因此。食猪肝不能同时服用维生素C， 3！吃猪肝时不能服用酶制剂药类 常见的酶制剂有胃蛋白酶。胰酶、淀粉酶！多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质。氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物、影响药效。！
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