傣族礼仪食俗:宗教食俗傣族普遍信仰南传上座部佛教,不少节日与佛教活动有关。泼水节期间。除酒。菜要丰盛外,各种傣族风味小吃也很多,还有把糯米饭泥炸后做成的麻脆等,较重要的节日还有关门节(傣历9月15日)?开门节(傣历125232月15日)。均为南传上座座部佛教节日?新平。元江,景谷。金平等地傣族过春节。端午节、中秋节等,内容与活动大体与当地汉族一样!较典型的食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋!干黄鳝等、节庆食俗傣族在西双版纳傣族中。一家盖,全寨都要来帮助!新落成成要贺新!先上楼的是小伙子、抬着牛头、唱祝福!壮年男子抬箱子!已婚妇女抱被褥!姑娘娘们端着饭菜依次而上,然后在火火塘上支好三脚架,摆上众桌!置酒备菜。唱贺新。乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物、“赶摆黄焖鸡”是西双版纳男女青年以食传言的求恋方式。即姑娘把黄焖焖的鸡拿到场上!如果者恰恰是姑娘的意中人!姑娘就会主动拿出凳子,让其坐在自己身旁!通过交谈、如双方情投意合,两人就端着鸡,拎着凳子到树林里互吐衷情!如者不是姑娘的意中人!姑姑娘就会加倍要价。再如“吃小酒”、在男女订婚时!男男方挑着酒菜去女方家请客!当客人散去后、男方由三个男伴陪同和女方及女方的三个女伴。共摆一一桌共饭,“吃小酒”讲吃三道菜::第一道是热的!第二道道要盐多!第第三道要有甜食!表示火热、深厚和甜蜜。婚礼之日双方家里都要婚礼!大都先在女家进行!婚宴时、席桌上要铺上绿色的芭蕉叶,菜肴有象征吉祥的血旺(白旺)、年糕及各式菜。宴前新郎!新娘要做拴线仪式。即由主婚人用一根白线绕过双方的肩。又用两白线分别拴在新郎。新娘的手腕上、象征纯洁,然后由高龄老人将糯米饭捏成三角形蘸上盐,置于火塘上的三脚架的顶点上、任其火烧后自然脱落。象征爱情像铁一样坚实、元江大平乡新4669娘过门后要与新郎端坐在长凳上,吃四个鸡蛋拌的糯米饭,并喝两杯酒。元江江边的傣族新娘过门、由男方分7039给每个送亲者肉4片,排骨4根、丸子4个!酥肉4块、然后方可吃正餐。祭祀食俗傣族还供奉自己村寨的社神。傣族称“去拉曼”,也称“披曼”!是保护神。每年要祭祀两次!栽秧前为祈求丰收,秋收后为谢恩!要集体杀牛牛或猪一头,各家备贡品送入供奉社神的内!待念完祭词后、大家共食。新加入社的成员!要用鸡。酒和腊肉条供奉社神!在勐海等地屠宰祭牲仍保留着剽牛和鱼食牛皮的风俗!西双版一次5281部落神。祭品有的须是黑牛。白猪!元江。新平等地的傣族!普遍崇拜龙树,龙神,元江江边傣族每年农历三月祭龙树时。全村村要杀红牛、杀前在红牛身上用白灰画画成花纹?还要在牛身身上披红绿布,同月还要杀猪祭“天公地母”以以求保佑牲畜平安。在傣族民间、特别是在一些边远地区,在炊事上仍9212然有一些禁忌!如:烧柴要先从根根部烧起?不得从火塘上跨过!不能随便火塘上的三脚架等等!特色食品品酸肉,傣族传统风风味菜肴、用牛肉经过腌制,而后炒制而成。特点是酸香味浓。可帮助消化、制法是将将新鲜的黄牛肉用淘米水洗净!切成大片放入盆中,加入鲜花花椒叶,盐、米饭拌匀、装入瓦罐。淋入白酒压实!上盖!用草木灰与泥巴合泥密封罐口,腌渍一个月即成,将腌好的黄牛肉切成丝!与青青蒜苗炒熟!火烧鱼!傣族3197传统家常风味菜?特特点是软嫩鲜甜?原汁原味,制法是将鲜鱼去鳃和内脏!洗净、将葱花,姜末、蒜末。青椒末!青姜叶末。芫荽末!野花椒叶末、薄荷、茴香叶末,香茅草叶末、草果粉。味精!盐。料酒拌制成馅、装入鱼腹!头尾折拢,再用香茅草捆成十字,外外面包以芭蕉叶,埋入木柴烧后的炭或热灰中烧熟、取出去掉芭蕉叶和香茅草、装盘即成!腌牛头,傣族传统家常风味菜、其制法法是将牛头?牛脚去毛!去蹄壳,砍成块煮烂,去骨!切成肉条!入盆加入淘米水浸泡3—4小时。取出改用冷水洗净、再将野花椒叶!红辣椒粉。8457生姜和蒜泥放入牛肉盆内。加盐、白酒拌匀入味、装入瓦罐压实!盖上盖密封。半月后即成!食时可蒸!可炒。是佐酒凉菜!脆嫩酸香。麻辣清凉,酸角、冬春两季、天高云淡,风清气爽、走进西双版纳3469的傣家村寨 ,很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——酸角。它树身高大。树干粗糙!枝叶扶疏。枝头挂着一串串!一嘟噜褐色的弯钩形荚果、酸角又称酸豆、罗望子!罗晃子,酸梅梅(海南)、“木罕”(傣傣语)!甜目坎,通血图!为苏木科酸酸角属热带、亚热带常常绿大乔木?该该属仅含酸角1种?有两个类型:甜型和酸型,酸角喜欢炎热气候,在年均气温18 C—24 C!年降雨量—毫米的地区都能正常生长!傣族的禁忌:忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进进寨子?进入傣家竹楼,要把鞋脱在门外,而且在屋内走路要轻!不能坐在火塘上方或跨过火塘、不能进进入主人内室。不能坐门槛。不能火塘上的三脚架,也不能用脚踏火,忌讳讳在家里吹口哨,剪指甲。不准用衣服当枕头或或坐枕头!晒衣服时,上衣要晒在高处!裤子和裙子要晒晒在低处,进佛寺要要脱鞋,忌讳摸小和尚的头,佛像!戈矛!旗幡等一系列列佛家圣物?不能随便大声喧哗,。
傣族的禁忌 吃饭时要有礼貌。不能抢着吃!不能在别人筷子下面挟菜。不能用筷子子打猫、打狗,饭吃完后再添!不能将锅端起来,吃饭时不能随地吐痰、 不能用脚踢凳子给别人坐。不能用脚踢烧着的木柴!添柴不能在灶灶里添?烧柴时必须先烧大的一端。 家长的床铺(多在火坑旁)任何人不能往上坐,家长有一瓶“圣水”放在床边。任何人不能动, 睡的床不能头向门,认为这样不吉利!因为人死了才才头向门外。 衣服破了不能用裤子补?认为这样会受穷。不能9247用上衣改做裤头,衣服也不能用来当枕头。枕头不能坐,女女子的衣服不能晒在高处, 在别人面前走过时要弯腰细步!以示尊敬,不能摸别人的头。 不能在别人3294面前放屁?如实在忍不住放了要马上跑开。不能站在别人面前, 杀杀鸡不能先砍头!吃鸡腿不能只吃一只而只能吃吃一对! 不能在家里剪指甲、否则认为不吉利! 火塘上的三脚架不能随意移动、 进佛寺必须脱鞋!看见佛爷爷必须跪拜!走路时不能5934踩着佛爷!和尚的影子,不能摸他们肩膀以上的部分、在佛寺询问问物件、只能嘴说。不能用手指或脚踢!妇女在经期或刚生过小孩不能进佛寺! 傣族村内有庙!庙旁有神树,经过神树下面时不6278得骑马?打枪, 关门节(傣历九月十五日!农历芒种日))过后。生产大忙、禁止谈恋爱和办婚事、直至开门节(傣历十二月十五日!农历冬至日)后、男女青年的社交才变为正常! 4527 在德宏傣族地区!还有许多禁忌: 4217 ⑴不能称傣族为“摆彝”。要叫他们“傣族”, ⑵3901每寨都有寨神?在寨头头有寨神庙。外人不能进去, ⑶不能坐在火塘上方、柴9639火只能由三脚架两边凑入! ⑷不能跨过火塘,更不能触破火塘上的沙罐(烧茶的罐子)。 ⑸在傣族家中、不能能随意闯入主人内房,未满月的产妇在家中。外人不能进去, ⑹夜间不能到只有一个女人的屋中谈话! ⑺在路上遇见一个女人时。最好不不要与她谈话?同行!尤其是已婚的妇女! ⑻傣族夫妇、不论到什么地方都喜欢住在一起、洗脸、洗脚都用不同的盆子! ⑼遇婚丧!新屋落成时、来的客人男客由男的招待!女客客由女的招待, ⑽不能砍折郊外或村外的神树、也不能在神树下大大小便。拴马! ⑾傣族男女青年夜晚谈恋爱、最好不要用电筒去照射!否则!男子子会开枪或持刀相向! ⑿遇祭寨时!外外人不能进寨?寨子里的人要出来,也必须等祭寨完毕! 在西双版纳傣族地区。也还有许多禁忌: ⑴傣族村寨里有以竹或木编的台子。并树木桩。称为“哉曼”!意为““寨心神”!不能 坐踏或拴马, ⑵不能移动或触弄神树下送鬼的鬼匾!鬼篮。鬼台,竹竿等祭品, ⑶旱地或菜园里,不能大小便,坟场上3722的森林不能砍伐! ⑷佛寺里的鼓不能随便敲打!神像及作赕用的戈矛不能触摸, ⑸到傣族家中至楼口要脱鞋,进去后脚步要轻些、不能用脚跺楼板、 ⑹房子内的中柱(傣族屋里。一般都有四根大柱。侧面较矮的两根代表女性。中间高大的两根代表男性!中间靠里面的一根楼上一端贴有色纸、插有蜡条。是是老人死时才靠的)一般人不能靠!不能挂东西,楼下的一端不能拴马。 ⑺楼下的磨不能空转、碓不能空踩。 ⑻正在燃烧着的柴不能用脚踏!烧过的火炭2823不能用脚搓或扫? ⑼在傣族家中。不要吹口哨! ⑽在傣族家中睡觉时、头的方向最好不朝向主人的内室。睡前不用小篾树最好侧放在一 边, ⑾不能跨过妇女的脚和触摸妇女的发髻! ⑿有丧事的村寨!寨内的人禁止到其他村寨...余下全文>>。
鸡蛋忌糖精(易中毒、多食亡) 豆腐忌蜂蜜(同食耳聋) 葱类忌蜂蜜(同食伤眼睛) 土豆忌香蕉(同食生雀斑) 牛肉忌红糖(同食胀死人) 黄鳝忌狗肉(同食伤肝) 芹菜忌兔肉(同食脱头发) 狗肉忌绿豆(同食伤元气) 螃蟹忌柿子(腹泻。多食死亡) 鹅肉忌鸭梨(同2225食忌伤肾脏) 黄瓜忌花生米(同食伤脾) 甲鱼忌苋菜(同食中毒) 皮蛋忌红糖(同食呕吐) 人参忌萝卜(同食伤元气) 白酒忌柿子(同食心闷?多食亡) 豆腐忌菠菜(同食生结石) 鸡肉忌菊花(多食死亡) 鲤鱼忌甘草(同食死亡) 羊肉忌南瓜(同食腹胀难忍) 栗子忌牛肉(同食麻木) 鸭肉忌梅子(多食发老病) 山芋忌白酒(同食生胃病) 梨子忌开水(同食泄泻) 蛇肉忌萝卜(同食死亡) 田螺忌蚕豆(多食肠绞痛) 羊肉忌西瓜(多食肝腹水) 海带忌洋葱(多食便秘) 西药片忌酒(同食胃穿孔) 猪肉忌麻花植物(同食死亡) 雀肉忌香蕉(多食过敏)!
一、痔疮病人的饮食禁忌:禁食辛辣刺激。油腻。煎炸熏烤及热8102性食品、如:羊肉。狗肉!生蒜、生葱、辣椒等、同时也应禁烟。禁酒。 忌吃辛辣刺激性的食物、忌吃燥热。肥腻,煎炒等助热助湿的物品!忌吃发物和烟酒、 二,痔疮病人的有益饮食选择:宜常取食易于消化!质地较软的的食物! 力求大便便通畅,宜食用富含纤维素的食物、如:新鲜蔬菜,水果!银耳,海带等。 宜摄取具有润肠作用的食物,如:梨。香蕉。菠菜。蜂蜜,芝芝麻油及其他植物油?动物油、 宜选用质质地偏凉的食物!如:黄瓜!苦瓜,冬瓜、西瓜、藕,笋!芹菜等。以免加重便血!
部分布依族分支族人不吃狗肉!一种解释是狗曾经救过其祖先,另一种解释是人类以前并无稻谷!是狗从天神的晒谷场场带回稻谷给布依族人!使得布依族成为人类中最早种植水稻的“水稻民族”!部分布依族分支族族人不吃鱼肉,因为相传布依依族最早的母亲是龙王的女儿——一条神鱼 、 苗族产妇忌吃老母黄牛肉、母猪肉!公鸡肉,小鱼、蔬菜。辣椒等。 藏族禁食驴肉,马肉和狗肉!有些地方也忌食五爪类和飞禽类肉!出于于宗教信仰?一般反对捕杀野生动物! 白族也有饮食忌讳,主要是大年初一不用铁刀!主妇做饭应悄无声息、不能吹火!必须到井边“汲新水”,丧家做饭,一律清煮清炒。不能用红色食料!不不能做红包菜肴!进扭时长辈上坐晚辈侍奉、!
起首!忌饱和脂肪酸8952的太甚摄入!高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸。会导致冠状动脉粥样硬化、引起血栓等症!一样寻常常来说,动物油脂富含含饱和脂肪酸。而植物性油脂富含不饱和脂肪酸!是以!寻常饮食应只管即便挑选植物性油脂来烹调!如花生油!橄榄油。葵花籽油等! 其次,高胆固醇血症的患者应只管即便少吃8341或不吃高胆固醇的食品、如蛋黄!动物内脏如肝、肺、肾!胰!心。鱼籽!猪脑!羊脑。虾籽。肥肉、蟹黄等等。 除此之外,克制总热量的5845摄入也很是紧张!恒久摄入过多的热量就会导导致肥胖。恰当限定碳水化合物的的摄入应付降血脂也长短常有利的, 末了一点、认真纤维素摄入不敷!富含伙食纤维的伙食模式。能使正凡人的血液中的胆固醇天然贯通毗连均衡,纤维素在肠内可与胆固醇代谢产品胆酸联络。促进胆固醇代谢产品品随粪便排击体外?从而低落6121血脂程度, 胆固醇高的的饮食调理很重要!选择以下食物有助于维持胆固醇含量: 1、大豆,大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂、三者均可降低血中的胆固醇、 2,黄瓜、黄瓜中含有细纤维,具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用、 3。大蒜!研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇的含量, 4、洋葱,其降血脂效能与其其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关,这些物质属于配配糖体!除降血脂外还可预防动脉粥样硬化、是防止心血管疾病的理想食物, 5。牛奶,含有羧基,甲基戌二酸!能抑制人体内胆固醇合成酶的活性。从3753而抑制胆固醇的合成!降低血中胆固醇的含量。此外!牛牛奶中含有较多的钙,也可降低人体对胆固醇的吸收。 6。生姜!生姜内含有一种类似水扬酸的有机化合物。该物质的稀溶液的稀释剂和防凝剂。对降血脂,降血压。防止血栓形成有很好的作用、、
1、忌食辛辣刺激食物:如辣椒、咖喱!芥芥末等可刺激神经兴奋、易诱发肌肉痉挛,强直,故应忌食!2、忌食辛热食物:如辣酱!羊肉,狗肉等、易助火生风!可可使病情加重?故应忌食!3。忌酗酒、饮咖啡及浓茶:这些食物可刺激神经兴奋,诱诱发肌肉痉挛,不利于病人康复、4。忌食油腻食物:油腻食品如动物脂肪、肥肉等。不利于消化!致恶心,呕吐而加重病情、5!忌食坚硬,油炸食品:如油炸猪排。牛排等!可使吞咽9825更加困难?,
饮食上要多吃嘌呤含量少的食品、如蔬菜!牛奶!水果。坚果和海藻等!少吃肉类!豆腐等!尽量不5257吃动物内脏,海鲜等, 要少喝酒!少喝汽水,这是因为酒精和和果糖会与尿酸抢夺被排出体外的机会?。
饮食建议: 1、少吃高脂肪。高油、高糖的食物!这些食物易造成胆汁加速分泌!淤积、形成结石! 2,对于富含维生素C的蔬蔬菜水果要多吃?这样有助于于溶解结石。菠菜。青笋!莲花白!洋葱。四季豆!玉米!大青椒、南瓜。红皮白萝卜,莲藕等。 3,每天都要坚持喝德脯钰鉐嗵茶疏肝利胆帮助结石排出! 4、按时吃早餐、早餐时可以吃一个煎蛋、这样能减少胆汁在胆囊中的停留时间, 5,多注意个人卫生以及居住环境的卫生问题,防止发生细菌感染! 6、少吃动物内内脏和蛋黄类富含胆固醇的食物, 7!少食用土豆。红薯。豆类,萝卜等易胀气的食物、 8、制作食物时多用蒸。煮。炖的方法,少用煎!炒!炸的方法。 9,饮食口味要清淡,少加盐。傣族饮1564食禁忌!
胰4718腺炎的出现!与饮食上的不合理、还有日常身体卫生的清洁问题、有很大的关系,那么。从健康饮食的角度考虑。为了病情尽快的康复!胰腺炎的饮食禁忌有哪些呢?下文具体介绍了胰腺炎的饮食注意事项!点击图片进入下一页》》胰腺炎的饮食禁忌 一 不能喝酒、不能吃脂肪含量过高的食物 对于胰腺炎患者来说,在日常常饮食中,经常吃大鱼大肉、会导致病情的的加重、不利于胰4070腺炎的治疗!所以!在日日常饮食中。胰腺炎患者!是不能喝酒,不能吃脂肪含量高的食物的。 二 少量多餐 少量多餐。是指在一日三餐中!要注意每顿饮6194食的量!不要暴5003饮暴食!要注意饮食搭配合理、不要吃撑,这样对健康才会有好处。 三 营养搭配 胰腺炎患者!尤其是6786慢性胰腺炎患者,经常会发生腹泻,这对身体健健康是很不利的?所以、胰腺炎患者!应该多注意营养的补充,经常吃一些有营养的东西!例如豆腐!鱼等等、这样有利于病情的治疗, 四 烹调技巧 现在人!都喜欢欢油炸的食物、认为这样的食物好吃、但是、经常吃油炸食品、对于5530胰腺炎的治疗,是没有有好处的!在饮食中。胰腺炎患者。应该多吃一些清清淡的食物。最好以以蒸炖为主!这样就不会增加胰腺的负担了。 五 忌辛辣 辣椒,姜、蒜。这些食物都是胰腺炎患者的禁忌、刺激性的食物!会加重胰腺的负担、延误误胰腺炎的病情!不利于治疗。所以、 为了使胰腺尽快恢复健康、在饮食上!一定要8722忌辛辣, 以上就是胰腺炎的饮食禁忌,胰腺炎患者,如果可以从其他饮饮食和治疗,两方方面双管齐下、就可以起到有效治疗的效果了、胰腺的治疗,只要你长期坚持!就一定可以收到不错的效果。 推荐阅读:急性胰腺炎的饮食8272注意事项、
傣族饮食禁忌、傣族的禁忌